Une étude récente s’est penchée sur les habitudes alimentaires favorisant un vieillissement en bonne santé. Les chercheurs ont identifié une liste d’aliments potentiellement bénéfiques, suggérant qu’il n’existe pas une seule façon de bien s’alimenter.

L’étude a analysé des données provenant de vastes études américaines de longue durée, suivies sur plusieurs décennies. Les participants, majoritairement des femmes, ont été suivis de 1986 à 2016.

Les scientifiques ont défini le « vieillissement en bonne santé » comme le fait d’atteindre 70 ans sans maladies chroniques graves, telles que les maladies cardiovasculaires, le cancer ou le diabète de type 2, et sans limitations cognitives ou physiques importantes.

Seulement une faible proportion des participants ont atteint ce niveau de vieillissement en bonne santé. Leurs habitudes alimentaires présentaient des similitudes. Ceux qui vieillissaient le mieux consommaient régulièrement des fruits et légumes, des produits à grains entiers, des légumineuses, des noix et des produits laitiers faibles en gras.

À l’inverse, une consommation élevée de produits contenant des gras trans, de sel, de boissons sucrées ou de viandes transformées était associée à une santé plus fragile avec l’âge. Les aliments ultra-transformés réduisaient significativement les chances de vieillir en bonne santé.Les chercheurs ont comparé différents régimes alimentaires. L’un d’eux, l’« Choice Healthy Eating Index », met l’accent sur les fruits, les légumes, les grains entiers, les noix, le poisson et les acides gras insaturés. Les personnes suivant ce régime avaient les meilleures chances de rester en bonne santé après 70 ans.

Un régime méditerranéen, riche en légumes, poisson et huiles saines, s’est avéré presque aussi efficace. Il se distingue de l’« Alternative Healthy Eating Index » par une moindre importance accordée aux produits à grains entiers.

Une alimentation durable,connue sous le nom de « Planetary Health Diet Index »,était associée à de meilleures capacités cognitives avec l’âge.

Quel que soit le régime alimentaire suivi,certains aliments revenaient régulièrement dans l’assiette des personnes vieillissant en bonne santé. Les chercheurs ont identifié ces aliments comme particulièrement bénéfiques :

Fruits (surtout les baies)
Acides gras insaturés (présents dans l’huile d’olive et les noix)
produits à grains entiers
Noix et légumineuses (en particulier les haricots)
Légumes verts à feuilles (épinards, laitue, chou frisé)
Yogourt
Poisson

Il est intéressant de noter que certains aliments, comme les œufs et les pommes de terre, n’étaient pas particulièrement associés à un vieillissement en bonne santé.

Les aliments ayant obtenu les moins bons résultats dans l’étude étaient les suivants :

Gras trans
saucisses
Beurre
Margarine
Viande rouge
Frites
Jus de fruits
* volaille

Alimentation et vieillissement en bonne santé : Que retenir de cette étude ?

Une étude récente a examiné les habitudes alimentaires associées à un vieillissement en bonne santé. Les chercheurs ont constaté qu’il n’existe pas une seule façon de bien s’alimenter,mais plutôt des régimes et des aliments clés qui favorisent la longévité.

Méthodologie de l’étude

L’étude a analysé des données provenant de vastes études américaines de longue durée, suivies sur plusieurs décennies.Les participants étaient majoritairement des femmes,suivies de 1986 à 2016. Le “vieillissement en bonne santé” a été défini comme l’atteinte de 70 ans sans maladies chroniques graves et sans limitations importantes.

Les régimes alimentaires bénéfiques

Plusieurs régimes alimentaires ont été associés à un vieillissement en bonne santé :

Le “choice Healthy Eating Index” : Met l’accent sur les fruits, légumes, grains entiers, noix, poisson et acides gras insaturés.

Le régime méditerranéen : Riche en légumes, poisson et huiles saines.

Le “Planetary Health Diet Index” : Une alimentation durable associée à de meilleures capacités cognitives.

Aliments clés pour un vieillissement en bonne santé

Certains aliments revenaient régulièrement dans l’alimentation des personnes vieillissant bien :

Fruits (surtout les baies)

Acides gras insaturés (huile d’olive, noix)

Produits à grains entiers

Noix et légumineuses (haricots)

Légumes verts à feuilles (épinards, laitue, chou frisé)

Yaourt

Poisson

Aliments à limiter ou éviter

À l’inverse, certains aliments étaient associés à une santé moins bonne :

Gras trans

Saucisses

Beurre

Margarine

Viande rouge

Frites

Jus de fruits

Volaille

Tableau récapitulatif : Comparaison des régimes alimentaires

| Régime Alimentaire | caractéristiques | Bénéfices |

| :—————————– | :———————————————————————————– | :———————————————— |

| Choice Healthy Eating Index | Fruits, légumes, grains entiers, noix, poisson, acides gras insaturés | Meilleures chances de rester en bonne santé après 70 ans |

| Régime Méditerranéen | Légumes, poisson, huiles saines | Presque aussi efficace |

| Planetary Health Diet Index | Alimentation durable | Meilleures capacités cognitives |

FAQ sur l’alimentation et le vieillissement

Qu’est-ce que le “vieillissement en bonne santé” selon l’étude ?

Atteindre 70 ans sans maladies chroniques graves (cardiovasculaires, cancer, diabète de type 2) et sans limitations cognitives ou physiques importantes.

quels sont les aliments particulièrement bénéfiques ?

Fruits (baies), acides gras insaturés, grains entiers, noix et légumineuses (haricots), légumes verts à feuilles, yaourt et poisson.

Quels aliments sont à éviter ?

Gras trans, saucisses, beurre, margarine, viande rouge, frites, jus de fruits, volaille.