Savez-vous pourquoi vous continuez à prendre du poids ? Parce que vous suivez ou avez suivi un régime.
C’est vrai : cela semble paradoxal mais l’effet yo-yo existe (on en parlait ICI) et a été décrit dans des dizaines d’ouvrages scientifiques. La pire nouvelle est que, comme l’écrit la British Heart Foundation, parmi ceux qui perdent du poids, seulement 1 sur 5 le maintiendra, la plupart des gens reprendront un tiers du poids perdu au cours de la première année et le reste au cours des 3 années suivantes. 5 cinq ans.
Le nombre de personnes au régime continue de croître, tout comme le nombre de personnes en surpoids. Comment ça se fait?
Les régimes répétés (cela a également été prouvé) peuvent affecter votre métabolisme, votre capacité à ressentir de la faim ou de la satiété et provoquer de l’anxiété et des sentiments de culpabilité à propos de la nourriture.
C’est en se heurtant à ces problématiques qu’en 1995 deux nutritionnistes américaines, Evelyn Tribole et Elyse Resch, inventèrent « l’alimentation intuitive », immédiatement adoptée par le mouvement « anti-régime » qui proclame : « on ne peut pas vivre au régime pour toujours » et “les régimes échouent”.
Que propose l’alimentation intuitive ? Fondamentalement, pour « guérir » de notre mauvais rapport à la nourriture, pour ne plus avoir à suivre un régime et faire la paix avec un besoin physiologique qui est naturel et qui sera toujours avec nous, celui de manger. Pour ce faire, pas de comptage de calories ni d’exclusion d’aliments ou de catégories de nutriments, mais le respect – raisonné – de 10 principes de base (tous les dix !) à caractère majoritairement psychologique.
Les voici en résumé :
1) Arrêtez de suivre un régime. Cela ne fonctionne pas pour vous.
2) Honorez la sensation de faim : mangez lorsque votre corps vous dit que vous avez faim et arrêtez de manger lorsque vous êtes rassasié.
3) Faites la paix avec la nourriture : aucune nourriture n’est interdite. La nourriture n’est ni une récompense ni une punition.
4) Défier la « police » alimentaire : les pensées négatives qui classent les aliments comme « bons » ou « mauvais » et conduisent à des sentiments d’échec ou de culpabilité.
5) Reprenez le plaisir de manger : ne mangez pas lorsque vous êtes dans la voiture, lorsque vous vous précipitez à un rendez-vous ou lorsque vous êtes distrait. Manger est un plaisir.
6) Ressentez la sensation de satiété. Faites une pause pendant votre repas pour réfléchir à la saveur et à votre satiété. Arrêtez de manger lorsque vous êtes complètement rassasié, même si cela signifie laisser de la nourriture dans votre assiette ou dire non au dessert.
7) Gérer nos émotions sans utiliser de nourriture : Lorsque nous sommes stressés, tristes, ennuyés ou seuls, nous utilisons souvent la nourriture pour gérer nos émotions.
8) Respectez votre corps : abandonnez les attentes irréalistes, les normes esthétiques nous ont appris à vouloir changer d’apparence. Faisons plutôt attention à la santé et à la fonctionnalité de notre corps.
9) Le mouvement est source de bien-être. Notre corps est fait pour bouger : pratiquons un sport qui nous plaît et nous sentirons la différence. En fin de compte, le meilleur exercice est celui que vous faites réellement.
10) Honorer la santé : la nutrition doit être modérée. Choisissez des repas et des collations nourrissants, mais aussi satisfaisants et savoureux, avec des aliments qui vous font du bien et vous donnent de l’énergie.
Les principes de l’alimentation intuitive peuvent être utiles dans un cheminement non pas de régime, mais de sensibilisation à la nutrition, qui peut amener chacun à manger sainement pour bien vivre et longtemps. Et une alimentation saine, adoptée depuis toujours, entraînera inévitablement l’atteinte d’un poids adapté à sa constitution et à sa personne.
« L’alimentation intuitive est une façon d’aborder la nourriture de manière plus saine et sans constructions mentales qui la dévieraient ou la gêneraient », commente Ilaria Prandoni, biologiste et nutritionniste au Palazzo della Salute du Groupe San Donato. «Beaucoup de personnes en surpoids ont un rapport compliqué à l’alimentation et manger n’est plus quelque chose de naturel, de positif – continue le spécialiste -. Manger est un besoin biologique, mais le comportement alimentaire n’est pas seulement biologique. Elle est influencée par de nombreux facteurs : hormonaux, génétiques, religieux, croyances, comportements, environnement… c’est quelque chose de très complexe qui n’est pas facile à gérer. Les dix points ont été conçus pour minimiser les facteurs externes qui influencent la prise alimentaire, dans le but d’aider les gens à manger en fonction des propriétés « sensorielles » des aliments et des indicateurs internes de la faim.
Concrètement, quels avantages un concept de nutrition de ce type peut-il apporter ?
«Je le vois comme une méthode qui ne peut s’inscrire que dans un parcours – dit l’expert – : surtout au début, laisser les patients appliquer seuls ces principes peut conduire à des résultats très variés. Pour beaucoup, cela pourrait être compliqué. Tout d’abord, les gens doivent apprendre à se familiariser avec certains principes de la nutrition, à savoir quels aliments sont bons pour eux, lesquels sont nécessaires et à comprendre comment les différents éléments interagissent dans notre corps. Le choix des aliments doit être fait en sachant ce qu’il y a de mieux à manger, c’est pourquoi une base d’éducation nutritionnelle est fondamentale”.
Y a-t-il des contre-indications ?
«D’une manière générale, non, mais cela ne doit pas être une méthode pour perdre du poids, également parce que les études relatives à l’efficacité de l’alimentation intuitive sur la perte de poids ne sont pas très cohérentes et ne donnent pas d’indications valables, surtout à long terme – explique Prandoni. -. Je l’utiliserais pour perfectionner la capacité à percevoir les signaux de faim et de satiété. Cela peut également aider les gens à réduire la « faim émotionnelle », celle qui conduit à manger pour « compenser » les émotions négatives. Ce ne sera pas facile, mais en appliquant un principe à la fois, vous parviendrez à trouver l’harmonie avec la nourriture.”
2024-01-22 10:25:01
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