DLe concombre est maintenant devenu une star des médias sociaux. Des vidéos et des photos sur TikTok, Twitter et d’autres plateformes montrent comment les légumes verts longs sont proposés à des prix de plus en plus absurdes. Dans certains supermarchés, des exemplaires ont déjà été photographiés pour 3,29 euros. Même le concombre standard chez Kaufland, Rewe, Lidl & Co coûte désormais 1,99 euros.
Le phénomène des légumes sur les réseaux sociaux est représentatif de la frustration des consommateurs face à la hausse constante des prix alimentaires. Alors que les coûts de l’énergie semblent avoir été contenus grâce en partie au contrôle des prix par le gouvernement, les prix à la caisse des supermarchés s’envolent.
En février, l’inflation alimentaire était de 21,8 %. C’est combien les prix ont augmenté par rapport au même mois l’an dernier. Il s’agit d’une augmentation par rapport à janvier, lorsque l’inflation dans cette catégorie était encore de 20,2 %. Depuis le début des statistiques pour l’ensemble de l’Allemagne en 1992, les prix des denrées alimentaires n’ont jamais augmenté aussi fortement par rapport à l’année précédente.
La forte hausse des prix aux caisses des supermarchés a contribué au fait que, contrairement aux attentes, l’inflation globale n’a pas baissé en février 2022. L’inflation est restée à 8,7%, comme l’a annoncé mercredi l’Office fédéral de la statistique. Les analystes s’attendaient à une baisse à 8,5%.
“Cependant, nous constatons une augmentation continue du coût des courses, ce qui inquiète de plus en plus les groupes à faible revenu lorsqu’ils vont au supermarché”, explique Christoph Swonke, analyste économique chez DZ Bank. L’alimentation contribue pour environ 10 % au “panier de courses”, sur la base duquel le taux d’inflation est déterminé.
Cela signifie qu’un dixième de l’augmentation des prix de 21,8 % est inclus dans le nombre total, ce qui fait augmenter le taux d’inflation de 2,2 points. Les hausses de prix ne se sont pas seulement accélérées dans le supermarché. Entre-temps, les services deviennent également beaucoup plus chers. Les services tels que les voyages, l’éducation, les transports et les assurances coûtent en moyenne 4,7% de plus qu’en février 2022.
En janvier, la valeur était encore de 4,5 %, en décembre, elle était de 3,9 %. Le fait que la pression sur les prix de l’énergie s’atténuait considérablement n’a pas aidé. “L’inflation ne baisse pas aussi vite qu’espéré”, déclare Jörg Zeuner, économiste en chef chez Union Investment. L’inflation est restée à un niveau très élevé depuis septembre.
C’est aussi une mauvaise nouvelle pour les travailleurs. Leurs salaires ont augmenté au-dessus de la moyenne en 2022, à savoir de 3,5 %. Après déduction de la dépréciation de la monnaie, les employés se sont retrouvés avec moins de 3,1 % dans leur portefeuille. Il ne s’agissait pas seulement de la troisième baisse annuelle consécutive du salaire réel. C’était aussi la plus forte baisse du pouvoir d’achat dans l’histoire d’après-guerre de la République fédérale. Dans cette constellation, les conflits de négociation collective en cours gagnent en explosivité. Plusieurs syndicats entament des négociations collectives avec des demandes d’augmentations salariales à deux chiffres.
Cela accroît le risque d’une spirale salaires-prix pour l’ensemble de l’économie. Il semble déjà y avoir des effets de second tour : en particulier dans les secteurs des services à forte intensité de main-d’œuvre, des coûts de main-d’œuvre plus élevés entraînent des prix plus élevés pour les consommateurs. Ces effets de second tour se reflètent également dans l’inflation sous-jacente, qui est un taux d’inflation corrigé de la volatilité des prix de l’énergie et des denrées alimentaires.
“La pression sous-jacente sur les prix a probablement augmenté encore plus récemment”, déclare Ralph Solveen, économiste chez Commerzbank. Selon les estimations de la Commerzbank basées sur les chiffres disponibles à ce jour, le taux d’inflation sous-jacente (hors prix de l’énergie et de l’alimentation) est passé de 5,6% à 5,8%. Ceci indique qu’il reste de la pression sur la chaudière.
Une baisse rapide du taux de base n’est pas en vue
« Les entreprises répercutent leurs coûts plus élevés sur les consommateurs, et les salaires continueront également d’augmenter. À cet égard, nous ne nous attendons pas à ce que le taux directeur baisse rapidement », déclare Ulrike Kastens, économiste européenne à la société d’investissement DWS. Cela vaut pour l’Allemagne, mais aussi pour l’ensemble de la zone euro.
Cela accroît la pression sur la Banque centrale européenne (BCE) pour qu’elle continue de relever ses taux directeurs de manière significative au-delà de mars. Les nouveaux chiffres en provenance d’Allemagne et d’Europe devraient alarmer les gendarmes monétaires.
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