Aliments qui n’ont pas leur place dans la friteuse à air

Mourir Friteuse à air est très appréciée car elle offre une alternative plus saine à la friteuse traditionnelle et prépare de nombreux plats rapidement et croustillants. Mais tous les aliments ne se prêtent pas à ce mode de préparation. Certains perdent leur qualité dans la friteuse, tandis que d’autres peuvent même entraîner des risques pour la santé. Dans ce guide, vous découvrirez Quels aliments vous ne devriez pas mettre dans la friteuse à air chaud et pourquoi.

L’une des friteuses à air les plus populaires sur Amazon est une Friteuse à air chaud Cosori. Le modèle a une capacité de 5,5 litres et a impressionné de nombreux utilisateurs avec plus de 32 000 avis cinq étoiles.

Aliments à forte teneur en eau

Les aliments tels que les légumes frais (par exemple les tomates, les concombres ou les courgettes) ou les fruits riches en eau (comme les melons ou les baies) ne conviennent pas à la friteuse à air chaud. En raison de la forte circulation de l’air et de la chaleur, ces aliments perdent trop d’humidité et deviennent pâteux ou se ratatinent gravement. Ils n’obtiennent ni une consistance croustillante ni ne conservent leur goût.

Alternatives :

Les légumes comme les pommes de terre, les carottes, les choux de Bruxelles ou le brocoli, en revanche, sont idéaux pour la friteuse à air chaud car ils contiennent moins d’eau et deviennent croustillants une fois préparés.

Lire aussi

3 friteuses à air chaud pour chaque foyer : comment trouver la bonne friteuse à air

Plats avec pâte humide

Les aliments comme les crêpes, les muffins ou la pâte crue ne sont pas idéaux pour la friteuse à air. La pâte s’étalera ou collera au panier avant d’être complètement cuite. De plus, l’air chaud cuit souvent la pâte de manière inégale, ce qui peut conduire à un résultat peu appétissant.

Alternatives :

Les plats de pâte préfabriqués, panés ou surgelés, comme les nuggets de poulet ou les rouleaux de printemps, peuvent être facilement préparés dans la friteuse à air chaud car ils ont déjà une forme ferme.

À propos, vous pouvez mélanger la pâte en conséquence à l’aide d’un robot culinaire comme celui-ci. Bosch MUM59S81DE.* Cela prend également en charge le pétrissage intense pour vous. Grâce aux nombreux accessoires inclus, vous pouvez également utiliser l’appareil comme presse-agrumes ou mixeur, par exemple.

Légumes-feuilles

Les épinards, le chou frisé ou d’autres légumes-feuilles sont facilement jetés dans la friteuse à air en raison de la circulation de l’air et peuvent rapidement brûler. En conséquence, ils perdent leur saveur et leurs nutriments et deviennent souvent amers.

Alternatives :

Les chips de légumes ou les bâtonnets de légumes à base de légumes plus épais comme les patates douces, le chou-rave ou les courgettes sont idéaux pour la friteuse car ils peuvent être cuits uniformément et croustillants.

Épices légères ou en vrac

Les herbes et les épices légères et en vrac sont souvent simplement emportées par la circulation de l’air dans la friteuse. Cela signifie que votre plat finit par être moins assaisonné et que les épices finissent dans l’appareil et font des dégâts.

Alternatives :

Les marinades solides ou les mélanges d’épices plus épais adhèrent mieux aux aliments. Vous pouvez également assaisonner à nouveau les aliments après la cuisson.

Viande crue ou panée sans huile

La viande crue et non panée qui n’a pas été prétraitée avec de l’huile a tendance à se dessécher et à devenir dure dans la friteuse à air. Avec la viande panée, il peut également arriver que la panure brûle avant que l’intérieur ne soit cuit.

Alternatives :

Si vous souhaitez cuire de la viande dans la friteuse, vous devez soit la badigeonner d’une fine couche d’huile, soit la faire mariner au préalable. De cette façon, il reste juteux et croustillant.

Le best-seller numéro un sur Amazon est celui-ci Friteuse à air double zone Ninja Foodi Max.* La friteuse à air XXL est équipée de deux paniers de cuisson et offre une capacité totale de 9,5 litres. Cela vous permet de préparer différents plats en même temps. Avec la version chic en noir et cuivre, vous obtenez un accroche-regard particulier dans la cuisine.

Le fromage n’a pas sa place dans la friteuse à air

La préparation du fromage peut également s’avérer problématique, surtout s’il ne fait pas partie d’un plat emballé comme un cordon bleu au fromage. La chaleur dans la friteuse à air le fait fondre rapidement et couler dans le panier, où il brûle et contamine l’appareil.

Alternatives :

Les plats dans lesquels le fromage est recouvert d’une panure ou d’une pâte, comme les bâtonnets de mozzarella, fonctionnent bien car le fromage n’est pas directement exposé à la chaleur.

Lire aussi

Vous devez faire attention à ces sept éléments lorsque vous achetez une friteuse à air chaud

Plats avec des ingrédients liquides

Les soupes, sauces ou ragoûts très liquides ne conviennent pas à la friteuse à air chaud car le liquide ne reste pas dans le panier et peut éclabousser grâce à la circulation de l’air. Cela entraîne une cuisson inégale et salit la friteuse à air ou rend difficile son nettoyage par la suite.

Alternatives :

Utilisez des aliments solides auxquels vous pourrez ensuite ajouter de la sauce ou de la vinaigrette.

Conclusion : No Gos pour la friteuse à air chaud

La friteuse à air est un appareil de cuisine polyvalent, mais tous les aliments ne lui conviennent pas. Les aliments à forte teneur en eau, les plats liquides, le fromage ou la pâte inadaptée peuvent conduire à des résultats décevants. Les aliments fermes ou légèrement panés et pouvant devenir croustillants à feu vif sont particulièrement adaptés pour une cuisson optimale. Si vous suivez ces conseils, vous tirerez le meilleur parti de la méthode de cuisson moderne !