Ana Roš est conviée à la grange de la propriété Škrabčev – Événements à venir en Slovénie et à l’étranger – Si21

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Ana Roš est invitée dans la grange de la ferme Škrabčev

Le jeudi 18 mai à 19h00, vous êtes invités à la grange de la ferme Škrabčev pour un festin verbal avec les spécialités de la vie du chef Ana Roš, servi par la rédactrice et présentatrice de télévision Marjana Grčman.

Lorsque le président du pays a commandé des spaghettis dans son restaurant, elle est devenue furieuse. Parce qu’elle peut commander ça n’importe où, mais pas ce qu’elle seule peut offrir. Ni elle ni le président n’avaient la moindre idée à l’époque qu’un jour elle serait officiellement la meilleure cuisinière du monde.

Diplomate de formation qui parle couramment six langues étrangères – en plus de son kobari natal et du slovène littéraire. La chef autodidacte compte jusqu’à 70 employés du monde entier dans son équipe de Hiše Franko, Pekarna Ana et des bistrots éphémères, et elle a fait de ses concitoyens les voisins du restaurant emblématique. Il transforme de minuscules plantes de sous Matajur et du fromage des montagnes de Tolmin en plats d’élite. Son équipe a pu dire comment elle allie responsabilité stricte au travail et créativité spontanée. Comment son engagement s’inscrit-il dans l’environnement, raconte-t-elle à la volée. Ses messages sont directs, durs si nécessaire et blessants lorsque des insultes et des rabaissements sont lancés contre ses succès. Il n’embellit jamais. Sa chronique pour Dnevnik des années où elle commençait tout juste son voyage réussi est légendaire, décrivant le réveillon du Nouvel An dans un restaurant vide, où, avec des fournitures complètes et des tables décorées, le personnel renforcé attendait des invités… qui n’ont pas fait et ont fait pas venir.

L’année dernière, le jour de la Saint-Sylvestre et son cinquantième anniversaire, Ana Roš s’est donné le nom de famille Stojan. A un tournant de sa vie, elle fait une ascension fulgurante vers une riche maturation. Ses idées montent comme du pain dans la boulangerie qu’elle ouvre le même jour à Ljubljana. Ses reconnaissances et titres sont enregistrés par les médias les plus importants au monde et en ligne. Actuellement, il est toujours à la recherche de collaborateurs pour sa nouvelle histoire gastronomique à Savudrija. Dans notre grange, la femme cosmopolite du village de Staro selo se présentera plus personnellement et directement.

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