Ancienne race de bovins Vorderwälder : à l’aise dans les pâturages escarpés

Quels sont les avantages des bovins Vorderwälder ? « La race est élevée depuis le début du 19ème siècle pour les régions de basse montagne, comme celles de la Forêt-Noire. Les animaux ne sont pas trop lourds, généralement entre 550 et 650 kg, selon les endroits. La structure corporelle des animaux est compacte et leur taille est modérée, l’objectif de reproduction étant de 135 à 138 cm de hauteur au garrot. Néanmoins, le Vorderwalder dispose d’une bonne capacité pour l’alimentation de la ferme. Cela signifie qu’ils sont bien adaptés aux pentes parfois très raides de la Forêt-Noire », explique Rahel Ambiel.

Cet homme de 33 ans est depuis six mois responsable de l’élevage des bovins Vorderwälder à l’Office de l’agriculture du district de Schwarzwald-Baar. «Nous avons des vaches sur des pentes abruptes où seuls les jeunes bovins peuvent paître chez les bovins Simmental», ajoute l’agriculteur Hansmann.