Dix ans plus tard, 20000 HL sortent du bâtiment de la rue des Lignes, où se trouve aussi l’espace de dégustation et de vente. Depuis, La Débauche est devenue « une marque forte sur le marché des bières craft et a participé à l’essor de la filière brassicole en France »note le communiqué de presse conjoint, auquel le couple n’a rien souhaité ajouter. Le capital de la brasserie sera cédé en deux temps.
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Aujourd’hui, cette brasserie compte 27 salariés et 250 références. En 2021, les entrepreneurs ont lancé Salem Brewing Co., une brasserie spécialisée dans la production de moûts à distiller pour les producteurs de whisky, en collaboration déjà avec Océalia. Océalia estime que ses trois domaines d’action -les céréales, l’élevage et la viticulture- vont participer « à la réussite du projet ».
L’objectif pourra “être de créer de nouvelles filières de production, du champ de ses adhérents jusqu’aux consommateurs, ramenant ainsi de la valeur ajoutée vers ses adhérents”, signale Océalia. Sur un plan plus opérationnel, Jean Carrère prend la direction de l’entreprise, qu’il a intégrée il y a six ans. Il en assurait la direction commerciale depuis trois ans.
2023-12-18 11:00:00
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