STURGIS, SD (KOTA) – En 2023, un distributeur national de produits alimentaires L’étude a révélé que les Américains abandonnaient en moyenne la cuisine quatre à cinq fois par mois, préférant commander des plats à emporter ou des livraisons. Un peu plus de la moitié des personnes interrogées ont déclaré qu’elles trouvaient plus pratique de dîner au restaurant et 74 % des personnes interrogées ont déclaré qu’elles n’avaient tout simplement pas envie de cuisiner.
Pour certains vétérans américains, ce nombre pourrait être beaucoup plus hautcar des facteurs tels que l’insécurité alimentaire, les revenus limités et le coût de la vie élevé rendraient le fait de prendre un repas dans un fast-food plus attrayant que de préparer un repas plus sain à la maison.
La clinique VA de Fort Meade a désormais réintroduit un programme plus tôt cette année, nous avons cherché à redonner aux vétérinaires l’habitude de manger et de cuisiner plus sainement.
« Ce qui est vraiment spécial avec HTK, c’est que nous développons réellement les compétences des vétérans en matière de cuisine, et pas seulement de cuisiner, mais de cuisiner sainement à la maison », a expliqué Rachel Van Den Top, coordinatrice du programme Healthy Teaching Kitchen.
Pour le programme Healthy Teaching Kitchen, fournir des connaissances nutritionnelles et des compétences culinaires est l’une des façons dont le VA aide les vétérinaires à faire un pas vers une alimentation plus saine dans leur assiette.
« Je me retrouve à cuisiner au moins cinq jours par semaine maintenant au lieu de sortir manger ou d’acheter des choses simples que l’on met simplement au micro-ondes », a partagé Bob Thomason, inscrit à Healthy Teaching Kitchen.
« Je dois apprendre à manger des aliments qui n’apportent pas de calories supplémentaires dont on n’a pas besoin. Surtout à mon âge, quand on vieillit, on ralentit », a expliqué Don Fuller, inscrit à Healthy Teaching Kitchen.
Pour Van Den Top, la possibilité d’enseigner via un flux en direct n’est qu’un plus lorsqu’il s’agit d’observer les progrès des vétérinaires grâce aux flux en direct.
« C’est tellement agréable de les voir essayer une nouvelle recette et cuisiner avec de nouveaux ingrédients qu’ils n’ont peut-être jamais utilisés auparavant et de repartir du cours en se disant : “Wow ! C’était vraiment très bon. Je suis content de l’avoir fait, je suis content de l’avoir essayé”, a déclaré Van Den Top.
Mais un repas fait maison n’est pas le seul objectif des étudiants.
« Si vous ne pouvez pas cuisiner, au moins vous êtes là ; vous pouvez comprendre ce qui se passe, et ils peuvent obtenir des commentaires de tous ceux qui cuisinent et découvrir des substitutions et différentes choses que vous pouvez faire avec les menus », a expliqué Toni Fuller, inscrite à Healthy Teaching Kitchen.
Tout comme à l’école, il est important de pouvoir assimiler les aspects clés du cours et de les appliquer à la vie quotidienne.
« J’avais l’habitude d’utiliser de l’huile végétale pour la plupart de mes… si je devais utiliser de l’huile, et maintenant je suis passé à l’huile d’olive extra vierge ou à l’huile d’avocat, vous savez, une option plus saine », a déclaré Thomason.
La santé personnelle n’est pas la seule raison pour laquelle les substitutions sont encouragées.
« Tous les vétérinaires ont des budgets différents et viennent d’horizons différents. C’est donc quelque chose que je garde à l’esprit lorsque je prépare ces recettes et que je me prépare pour les cours », a déclaré Van Den Top.
Ces différences sont la raison pour laquelle le programme a été réintroduit cette année.
« Dans le monde d’aujourd’hui, il est si facile de compter sur les aliments prêts à l’emploi et sur la restauration rapide. Si nous sommes en mesure de donner aux anciens combattants la possibilité de cuisiner à la maison, d’avoir cette confiance et de développer leurs compétences pour le faire, cela les prépare beaucoup mieux à prendre en charge leur santé et leur bien-être général », a expliqué Van Den Top.
Plus de 40 vétérinaires utilisent actuellement le programme, et certains d’entre eux, comme Thomason ou les Fullers, ont constaté des résultats positifs dans leur vie personnelle, notamment une amélioration du taux de cholestérol et une perte de poids.
Si vous êtes un vétéran intéressé par le programme de la clinique Fort Meade VA, vous pouvez demander plus d’informations à votre fournisseur de soins primaires.
Vous pouvez également contacter la clinique VA au (605) 347-2511, ou contacter directement Van Den Top au (605) 720-7374.
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2024-09-14 03:44:36
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