Apprenez à faire le célèbre gâteau au fromage La Viña en seulement 30 secondes

Le cheesecake est l’un des desserts les plus consommés de notre gastronomie. Il existe de nombreuses façons de le préparer et un variété de combinaisons pour pousser un peu plus loin ce dessert mythique et simple (nous vous laissons ici la recette d’une alternative à la recette classique pour préparer un cheesecake plus automnal). Toutes les options sont réussies mais toutes n’ont pas été choisies comme l’une des meilleures saveurs de l’année pour le New York Times. Nous parlons de la gâteau au fromage du restaurant La Viña, qui est situé dans la vieille ville de San Sebastián et où ils servent ce gâteau depuis 28 ans. Maintenant, nous connaissons la recette et nous pouvons enfin la préparer à la maison quand nous en avons envie. C’est un gâteau très simple. il suffit de mélanger 5 ingrédients dans un bol et de cuire.

@toujours affamé

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♬ Lumières aveuglantes – The Weeknd

Ingrédients:

-500 grammes de fromage à la crème

-4/5 œufs

-200 grammes de sucre

-15 grammes de farine

-250 ml de nata

Préparation:

Los Pas pour préparer le gâteau au fromage La Viña sont très simple. Dans un bol mélanger les cinq ingrédients avec une tige. Il est important que tout soit bien mélangé, donc si vous avez un batteur électrique, tout sera plus simple. En faisant ces étapes, nous mettons le four à préchauffer à 200 degrés au-dessus et au-dessous. Lorsque nous avons tout prêt, nous le mettons dans un moule avec du papier sulfurisé. On vous donne une astuce ! Si vous souhaitez donner une touche plus rustique à votre cheesecake, humidifiez le papier avec un peu d’eau et froissez-le pour en faciliter l’utilisation. Vous pouvez également utiliser deux papiers entrelacés et à moitié froissés.

Mettre le mélange au four, le plus central possible et on cuit. Le temps de cuisson peut varier en fonction de ce que nous voulons que les résultats soient.. Si nous préférons qu’il soit plus liquide, nous le laissons entre 40-45 minutes. Si on préfère ça ça se fait un peu plus, entre 50-55 minutes. Une demi-heure après la cuisson, il convient de veiller à ce qu’elle ne brûle pas. S’il brunit trop, couvrez-le de papier d’aluminium.

Quand il est caillé, ouvrez légèrement la porte du four et Laissez tempérer à l’intérieur pendant 15 minutes avec le four éteint. Ensuite, nous le sortons du four et le laissons refroidir à température ambiante. sur une grille sans démouler. Lorsqu’il est froid, couvrez-le d’une feuille d’aluminium ou d’un film plastique et laissez-le reposer une nuit au réfrigérateur ou au moins quelques heures.

Si vous êtes amateur de cheesecake mais que vous préférez une option plus saineNous avons aussi une recette pour vous. Nous vous présentons ici la version la plus saine du cheesecake froid classique, en évitant la crème, le sucre et les autres ingrédients qui boycottent notre gamme. Un dessert frais et léger mais avec beaucoup de savoir-faire qui s’inscrit dans notre style d’alimentation ‘saine’.