« Quelle est la différence entre moi et la station voisine qui reçoit une compensation complète ? : L’une des entreprises les plus prospères du Golan, la boulangerie “Metrallo” à Bein Zivan, fermera ses portes aux visiteurs ce vendredi, au moins pour la prochaine période – et on ne sait pas si elle reprendra ses activités à l’avenir.
Dans un message qu’il a mis en ligne hier soir (dimanche) sur son Instagram, il a déclaré Adi Peretz, le propriétaire de l’entreprise : “Malheureusement, dans un pays où le monde de la restauration a peu d’importance, je suis à court de force, d’air et d’argent. Ce vendredi, ce sera le dernier jour de ‘Metralo’ comme un café au kibboutz Ein Zivan dans un avenir proche”, a-t-il écrit. “La guerre et ses conséquences malheureuses me révèlent une fois de plus à quel point “Metralo” faisait partie de la vie des gens.”
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Il a vivement critiqué le plan controversé d’indemnisation du gouvernement, qui rend difficile la survie des entreprises du nord : “Quelle est la différence entre moi et le village touristique qui se trouve à 20 mètres de chez moi et qui reçoit une indemnisation complète ?”. Ce n’est qu’au mois de janvier 2023 que Peretz a procédé à une rénovation massive et a conçu et rebaptisé la boulangerie à succès.
Concernant la décision de rouvrir ou non l’entreprise, Peretz a noté : « Cela pourrait prendre une pause d’une semaine, d’un mois ou d’un an. Peut-être que nous reviendrons, peut-être pas, peut-être à Tel Aviv et peut-être à Ein Zivan. beaucoup de questions – mais pas de réponses, même pas pour moi. Je le pense. Continuez l’activité avec des repas ouverts ou privés, ou des pop-ups spéciaux et je suis sûr que je ne laisserai pas Materello mourir.” Il a également reconnu : “À tous les invités bien-aimés qui sont venus au cours des cinq dernières années et demie. C’est grâce à vous.”
Dans l’histoire qu’il a publiée aujourd’hui, il a remercié tous ceux qui se sont arrêtés et lui ont écrit, et a partagé : “Ils m’ont demandé si lorsque j’ai posté que je n’avais pas d’air, si c’était un cri de ‘tiens-moi’. Ce n’est pas le cas, et c’est dommage qu’ils ne fassent rien à ce sujet.”
