Articulations : cinq aliments bons pour nos articulations et nos os

Entre-temps, les graines de chia ou les baies de goji sont devenues indispensables dans les bols de muesli ou comme garniture pour le porridge – du moins si vous parcourez les blogs alimentaires branchés et branchés sur Instagram. Les superaliments supposés correspondent à l’image soucieuse de leur santé de nombreux blogueurs. Même si les graines ou les baies exotiques sont belles sur les photos, ce ne sont pas des solutions miracles. Orthopédiste et nutritionniste Dr. Dans son nouveau livre, Meike Diessner donne une raclée aux courses chères et explique pourquoi nos articulations n’ont pas besoin de graines de chia hip et pourquoi nos os sont beaucoup plus heureux du sésame.

“Si vous croyez aux promesses publicitaires, il n’y a en fait aucun mal, aucune tache et aucune maladie que vous ne pouvez maîtriser avec une portion quotidienne de superaliments exotiques. Et c’est vraiment trop beau pour être vrai”, écrit le médecin. Parce que les aliments que nous connaissons bien contiennent souvent autant d’ingrédients précieux que les superaliments. Non seulement notre estomac est satisfait de certains aliments, mais aussi les articulations.

Le sésame est une véritable source de calcium

Meike Diessner le montre clairement avec un exemple : les graines de chia et le sésame. Les céréales, que beaucoup aiment avoir sur le pain, contiennent des graisses saines, des protéines de haute qualité et ont une densité élevée en micronutriments. Les graines de chia sont riches en fibres et riches en acides gras oméga-3. Cependant, le corps ne peut les utiliser que si les graines sont très bien mâchées ou consommées écrasées. Le calcium est très important pour nos os et nos dents afin de les maintenir stables. Ce sont nos dépôts de calcium. Selon la Société allemande de nutrition (DGE), les adultes devraient consommer 1000 milligrammes de calcium par jour. “Le sésame est un vrai coup de calcium”, écrit Meike Diessner. 100 grammes de sésame contiennent entre 700 et 800 milligrammes de calcium. Avec 128 grammes de sésame par jour, vous pourriez couvrir les besoins quotidiens recommandés (calculés avec 783 mg de calcium pour 100 g de sésame). 100 grammes de graines de chia contiennent également un total de 631 milligrammes de calcium. Mais le Centre fédéral de nutrition (BZfE) recommande de ne pas consommer plus de 15 grammes de graines de chia par jour, car elles gonflent rapidement. “Cela ne nous amènerait même pas à 100 milligrammes du fortifiant osseux très apprécié”, déclare Diessner.

Le sésame, en revanche, pourrait théoriquement aussi être mangé à la cuillerée, mais il suffit de le saupoudrer sur du pain fait maison, d’en garnir du muesli, du porridge ou des salades. Meike Diessner décrit qu’une petite étude attribue même un effet positif au sésame sur la douleur au genou et l’arthrose. Pendant deux mois, un groupe souffrant d’arthrose du genou a pris 1000 milligrammes de paracétamol analgésique par jour et mangé 40 grammes de graines de sésame moulues par jour. Le groupe témoin n’a reçu que la même dose d’analgésique. Résultat : la douleur est restée la même dans le groupe contrôle, les sujets qui mangeaient aussi du sésame avaient significativement moins de douleur et étaient plus mobiles. “La raison en est les ingrédients actifs sésamine et sésamol contenus dans le sésame […] ont des propriétés anti-inflammatoires, qui à leur tour entraînent une réduction des douleurs articulaires », explique le médecin.

Si vous voulez faire quelque chose de bien pour vos articulations grâce à la nutrition, vous n’avez pas besoin de puiser dans vos poches et d’acheter des produits exotiques coûteux. Il n’y a rien de mal à manger des graines de chia ou des baies de goji de temps en temps, mais l’hypothèse selon laquelle seuls ces supposés superaliments sont bons pour la santé et les articulations est fausse, écrit Meike Diessner. Selon le centre de consommation, un autre point négatif pour les exotiques est que les propriétés bénéfiques pour la santé ne sont généralement pas scientifiquement prouvées et, contrairement aux légumes locaux, les superaliments sont généralement contaminés par des polluants.

Le docteur Meike Diessner nomme cinq aliments dans son livre qui sont bons pour les articulations. Nous les montrons dans la galerie de photos.

Sources: Meike Diessner (2022): “Des articulations dans la chance. C’est comme ça que ça marche”, Gräfe et Unzer; Sonja Reifenhäuser (2015) : “Aliments végétaliens. La boussole des nutriments pour une alimentation saine”, GU ; Office fédéral d’évaluation des risques, DGE calcique, DGE Vitamine C, Défense des consommateurs Antioxydants, Conseils aux consommateurs sur les superaliments, Centre fédéral de nutrition, Mangez plus intelligemment, Étude sur le sésame

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