Astuce du chef : 5 plats à ne pas commander au restaurant

Dans de nombreux restaurants, un prix élevé indique souvent la qualité des ingrédients utilisés ou que le plat est particulièrement inhabituel.

Cependant, comme l’ont révélé certains chefs au portail américain « Thrillist », la nourriture servie ne vaut parfois pas le supplément.

5 plats de restaurant qui ne valent généralement pas leur prix

Selon les chefs, cinq plats gastronomiques spécifiques ne valent pas le prix relativement élevé. Quiconque pense à des feuilles d’or extravagantes se trompe. Au lieu de cela, la liste comprend des spécialités particulièrement populaires et fréquemment commandées.

1. Calamars-Anneaux

Étonnamment, les rondelles de calamars frites, très appréciées dans la région méditerranéenne par exemple, font partie des plats trop chers qui ne valent pas leur prix.

Les anneaux sont souvent constitués en grande partie de panure et relativement peu de calmars. Cependant, les prix sont souvent calculés comme si de la pure viande de poulpe était servie.

2. Huîtres crues : achetées à bas prix et vendues cher

Les huîtres crues sont un autre plat gastronomique populaire qui n’est souvent pas à la hauteur de son prix. Bien qu’ils soient souvent achetés beaucoup moins cher et qu’ils ne doivent pratiquement pas être préparés par les chefs, ils sont souvent vendus à des prix trop élevés.

Selon l’un des chefs interrogés, « 36 à 45 dollars la douzaine, c’est absolument scandaleux pour un ingrédient qui ne nécessite aucune compétence culinaire ».

3. Vin : Un prix élevé ne signifie pas toujours une qualité élevée

Des vins chers sont souvent proposés aux repas, notamment dans les restaurants haut de gamme. Cependant, les prix ne reflètent pas toujours la qualité du vin. Par exemple, une majoration extrêmement élevée est souvent facturée pour le deuxième vin le plus cher, car c’est celui que les clients choisissent le plus souvent.

4. Le bœuf de Kobe ne vient pas forcément du Japon

Le bœuf Wagyu, connu sous le nom de « bœuf de Kobé », est l’un des mets les plus appréciés des amateurs de viande. Cependant, la viande ne peut être qualifiée de vrai bœuf de Kobe que si elle provient réellement de la région de Kobe au Japon.

Cependant, les produits carnés similaires à l’original sont souvent vendus à l’étranger sous le label « Kobe » à des prix gonflés.

5. Huile de truffe : des produits chimiques à la place des truffes

Bien que les truffes et l’huile de truffe soient souvent utilisées comme ingrédients gastronomiques, vous ne devriez pas commander ces plats. Souvent, à la place de la véritable huile de truffe, on utilise uniquement des produits chimiques bon marché censés avoir l’odeur et le goût des champignons – et la nourriture est toujours vendue à un prix relativement élevé.

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