Augmentation de la TVA : selon l’association professionnelle, les restaurants augmentent leurs prix dans tous les domaines

Les trois quarts des restaurants ont déjà adapté leurs prix pour tenir compte de la TVA plus élevée de 19 pour cent. Cela vient d’une enquête de l’association industrielle Dehoga auquel 2 900 entreprises allemandes ont participé.

En raison de la pandémie du coronavirus et de la hausse des prix due à la guerre en Ukraine, la TVA pour le secteur de la restauration a été temporairement réduite à sept pour cent. Le règlement a expiré en décembre 2023. La TVA a donc été de nouveau augmentée à 19 pour cent.

L’industrie fait campagne pour une taxation uniforme de sept pour cent. “Il est absurde que la TVA de 19 pour cent s’applique à nouveau aux aliments dans les restaurants, alors que les plats à emporter, les salades prêtes à l’emploi du supermarché et la livraison de nourriture continuent d’être taxés à 7 pour cent”, a déclaré le président de Dehoga, Guido Zöllick. « Cette inégalité de traitement doit enfin être définitivement éliminée. »

Selon l’étude, onze pour cent des restaurateurs prévoient d’augmenter les prix d’ici mars, 6,2 pour cent au cours de l’année, 4,1 pour cent ne le savent pas encore, 3,0 pour cent n’augmenteront pas les prix. “La question de savoir si, quand et comment les restaurateurs augmentent leurs prix dépend en particulier de l’évolution des coûts, du concept de l’entreprise, des clients et du lieu”, explique Zöllick.

Dans l’enquête, 33 pour cent ont également déclaré qu’ils s’attendaient à des pertes cette année. 33 % estiment qu’ils pourront continuer à rester sur le marché.