“Quand les augmentations sont aussi violentes, elles se répercutent petit à petit sur le consommateur car aussi bien l’abatteur que l’industriel savent que le boucher ne peut pas augmenter 40% du produit du jour au lendemain, car c’est une gifle pour le consommateur”, a-t-il déclaré. Miguel Schiaritiprésident de la Chambre d’Industrie et de Commerce des Viandes, à Toujours ensemble de Chaîne 3 Rosaire.
Selon le benchmark du secteur, la méthodologie est alors, “augmenter en plusieurs jours en déplaçant le prix lentement pour que le coup ne soit pas brutal dans les poches des gens”.
Schiaritti rappelle qu’en 2022 la viande a augmenté de 44%, contre 94% d’inflation, pour laquelle il affirme que “ce n’est pas une hausse des prix mais une recomposition des valeurs” et rappelle qu’il “manque encore 10%, l’équation continue d’être négative pour Le secteur”.
La viande bovine est une priorité pour les Argentins en l’an 20222, avec un kilo de boeuf 3kg de poulet et 2kg de porc ont été achetés.
Pour le patron de la Chambre d’Industrie et de Commerce de la Viande “la consommation et la demande vont baisser et les prix resteront”.
