Avec de l’aronia jusqu’en hiver – cette baie est saine pour petits et grands

Renforcer le système immunitaire
Avec de l’aronia jusqu’en hiver – cette baie est saine pour petits et grands

Les baies d’aronia doivent leur popularité à leurs ingrédients : de nombreuses vitamines et antioxydants censés protéger nos cellules. Les enfants aiment aussi les fruits sous forme de jus ou de spritzer.

Quiconque croque pour la première fois dans une baie d’aronia et s’attend à la douceur d’une myrtille en raison de sa couleur violet foncé fera probablement une petite grimace. En raison de sa teneur élevée en acide tannique, la baie a un goût acidulé et aigre et se prête donc mieux à la transformation qu’à la consommation fraîche.

Séchés dans du muesli ou transformés en jus et – selon vos préférences – transformés en spritzer, les fruits sont également délicieux pour les enfants. Pour les personnes ayant l’estomac sensible, la tolérance est souvent meilleure si elles consomment des baies d’aronia séchées ou du jus d’aronia pur pendant ou après un repas, rapporte le centre de conseil aux consommateurs.

Alors, qu’est-ce qui rend la baie d’aronia si saine ?

D’une part, il y en a des importants Vitamines: Les fruits contiennent de la vitamine C, de la vitamine B9, de la vitamine B2, de la vitamine K et de la provitamine A. Une carence en vitamine B9, par exemple, plus communément appelée acide folique, peut entraîner des maladies cardiovasculaires ou un durcissement des artères.

Le fruit est surtout connu pour ses substances végétales secondaires, associées à un certain nombre de propriétés bénéfiques pour la santé. Alors que les crèmes ne peuvent agir que de l’extérieur sur les cellules de la peau, « l’aronia noir », riche en flavonoïdes et en acides phénoliques, pénètre dans l’organisme. Les anthocyanes y fixent, entre autres, les radicaux libres nocifs. “Comparé à d’autres baies locales ainsi qu’aux baies tropicales d’açaï et de goji”, écrit le Centre fédéral de nutrition“L’aronia a une teneur en anthocyanidines supérieure à la moyenne, qui n’est surpassée que par le sureau local. Il n’est donc pas étonnant que cette baie soit commercialisée comme un superaliment.”

Cependant, si vous recherchez des études significatives sur des personnes qui pourraient prouver des effets individuels sur la santé, vous les trouverez difficilement : les rares études ont été réalisées principalement sur des cultures cellulaires ou sur des animaux. Avec son mélange de nutriments très différents, la baie contribue toujours à une alimentation saine. Autre avantage : l’aronia est désormais également cultivée en Allemagne, ce qui entraîne des trajets de transport nettement plus courts par rapport aux autres superaliments.

Donnez-moi mon Aronia quotidien aujourd’hui ? Oui. Cependant, selon leur âge, différentes quantités de jus sont recommandées pour les enfants ; les adultes peuvent se contenter de 100 ml par jour. Le jus est également bon dans le thé chaud. Et : D’autres fruits rouges sont également de bonnes sources de vitamines et d’antioxydants, bien que généralement dans une moindre mesure.

Sources:Centre de conseil aux consommateurs, Wikipédia