Avec la batterie Nutrinform “des informations claires et transparentes sur les aliments et les boissons”, événement à Berne

Rester à la table est une expérience enrichissante et engageante qui combine le goût, les relations interpersonnelles, la culture, la tradition et le bien-être. Il n’est donc pas approprié de le réduire à une simple consommation de calories et de nutriments, avertissant les consommateurs avec des avis de danger ou des messages négatifs. C’est ce qui est apparu lors de la conférence sur la «nutrition positive» promue par l’ambassade d’Italie en Suisse et l’agence ICE de Berne, au palais de Bellevue de la capitale suisse. Pour l’occasion, on a parlé de la “ batterie nutrinform ”, un outil innovant conçu pour fournir des informations claires et transparentes sur les aliments et les boissons consommés, mettant en évidence les parties recommandées par les nutritionnistes et l’apport relatif des calories, du sel, des sucres et des graisses pour suivre la nutrition appropriée. Contrairement à d’autres systèmes d’étiquetage, Nutrinform ne vise pas à dissuader les citoyens de la consommation de certains aliments, mais de stimuler un équilibre entre l’alimentation dans son intégralité.

The meeting, moderated by the Director of the Cambridge Food Science, Roberta Re, opened with the intervention of the Ambassador of Italy to Switzerland, Gian Lorenzo Cornado, who underlined the importance of the correctness and transparency of the information campaigns on food diets, remembering how the Nutrinform Battery offers only objective and non -arbitrary interpretations: “Contrary to the Nutriscore and other labels to Les feux de circulation, la batterie nutrinform ne diabolise aucun aliment car chaque aliment peut faire partie d’une alimentation équilibrée, si elle est consommée dans les bonnes parties et les fréquences de consommation.

Le thème de l’équilibre de l’alimentation a également été repris par Michele Carruba, président honoraire du Centre d’études et de recherche sur l’obésité de l’Université de Milan (CSRO), pour laquelle “le régime méditerranéen n’est pas seulement une liste de plats savoureux et de qualité de qualité, mais un style de vie réel. Et bien mental.

Le sénateur Poggia, «le plus approprié à l’époque par rapport aux autres systèmes obsolètes»

Le sénateur Mauro Poggia est également intervenu dans le débat, qui, par le passé, a dirigé le ministère de la Sécurité, de l’emploi et de la santé de Genève. Poggia a déclaré qu’il était sceptique quant aux politiques basées sur l’inhibition de la consommation de nutriments individuels, en se rappelant que “l’obésité est un problème causé par de nombreux facteurs. L’un d’eux est certainement un régime alimentaire, bien qu’un rôle clé ait également joué sa génétique, le métabolisme, le style de vie, la condition psychologique, le contexte social, culturel et religieux dans lequel vous vivez”. Le sénateur a déclaré qu’il avait été favorablement impressionné par l’approche de la batterie nutrinforme par rapport au nuriscore, surtout parce qu’il fournit des informations objectives et non manipulables. De plus, Poggia a souligné la façon dont la batterie nutrinform est plus adaptée à l’époque, par rapport aux étiquettes statiques sur le produit qui a appelé “obsolète”.

Samuele Porsia, directrice de la Ice Agency of Bern, a déclaré: “Cet événement a été particulièrement important car il a offert la possibilité de faire face à un public qualifié, composé de représentants du secteur agriaire, des nutritionnistes et des opérateurs locaux. C’était un moment précieux pour souligner l’importance de notre alimentation méditerranéenne et du grand engagement que nous déduisons à sa promotion dans le monde.

Daniela Martini, professeur associé à l’Université de Milan, a présenté la batterie Nutinform et le fonctionnement de son application, expliquant son ratio: “L’étiquetage de l’étiquetage” avant “devrait guider le consommateur vers des choix éclairés sans risquer de fournir des informations trompeuses”. Un problème rencontré avec le Nouriscore, dont les indications ont souvent confondu les consommateurs. “La batterie Nutrinform – a-t-il fait remarquer – vise à éduquer le consommateur à” construire “son alimentation en tenant compte des parties qui représentent un élément fondamental dans un modèle alimentaire équilibré”.

“ Débranchement des nutriments à des régimes alimentaires et des modes de vie sains ”

Lorenzo Donini, professeur titulaire dans les sciences alimentaires et nutritionnelles humaines à la Faculté de médecine et de chirurgie de l’Université de Sapienza de Rome, a critiqué l’approche de la nutrition en fonction des restrictions: “Demander à quelqu’un de s’abstenir de manger quelque chose n’a jamais fonctionné. Nous devons générer des changements significatifs.” Selon Donini, l’approche nutritionnelle positive est la meilleure, “car elle favorise une plus grande consommation de nourriture typique du régime méditerranéen et une plus grande éducation pour un mode de vie correct”.

La biologiste et nutritionniste Tatiana Gaudimonte a réitéré que “la nourriture n’est pas seulement la somme de certains micronutriments, mais apporte la culture, les émotions et les traditions.

Entre autres, ils ont participé à l’événement: le conseiller national suisse Giorgio Fonio; Philippe Anker, directeur des affaires internationales de l’USAV; Manfred Ruthsatz, directeur exécutif de Nutrition and Health Care EPFL.