Avez-vous mal à la tête en mangeant des frites ? C’est la raison

Imaginez la situation. C’est vendredi soir, vous avez passé une semaine éreintante au travail et vous n’avez plus qu’une envie : vous allonger sur le canapé, mettre votre série préférée et manger. puces sans escale. Oui, peut-être que quand tu étais plus jeune, tu aurais fait la fête, mais la vie nous réserve des surprises. Le fait est que vous n’avez même pas fini le sac de chips lorsque votre tête commence soudainement à vous faire mal. Vous pensez que ce sera la fatigue, alors vous décidez d’aller vous coucher et, bien sûr, le mal de tête ça passe Cependant, lorsque le lendemain vous décidez de prendre un sac de Cheetos que vous aviez dans le garde-manger, exactement la même chose vous arrive. Est-ce la faute des frites ?

Peut-être que cette histoire vous semble familière. De nombreuses personnes ont déclaré souffrir de maux de tête après avoir mangé des chips ou d’autres collations similaires. Souvent, lorsque cela se produit, la faute est rejetée sur le glutamate monosodique. Il s’agit d’un additif généralement ajouté aux collations pour les rendre plus addictives. Il génère des signaux qui activent la sécrétion de dopamine, produisant une sensation de plaisir dont nous avons de plus en plus envie. Comme une drogue. Il est principalement utilisé dans la cuisine asiatique, mais également dans de nombreuses chips en sac et autres snacks.

beaucoup de gens ont signalé après avoir consommé du glutamate monosodique, certains symptômes tels que maux de tête, douleurs thoraciques, essoufflement, sensation de brûlure dans la bouche ou transpiration. Ce sont généralement des symptômes légers et disparaissent d’eux-mêmes. Il est communément appelé syndrome du restaurant chinois. Cependant, les scientifiques ne sont pas entièrement sûrs de sa réalité. Maintenant, s’ils ont raison et que le glutamate ne provoque pas ces symptômes, pourquoi avons-nous des maux de tête en mangeant des frites ?

Le mal de tête est aussi une question de graisse

La plupart des études qui attribuent la couleur de la tête au glutamate monosodique sont mal conçues ou ils n’ont pas pu reproduire. Cela laisse subsister de nombreux doutes quant à l’existence réelle d’une telle relation. Mais ce qui apparaît de plus en plus clairement, c’est que consommation de graisse Cela peut avoir beaucoup à voir avec des maux de tête. En fait, les personnes avec migraine et obésité Ils ont tendance à ressentir une douleur plus intense. Et de plus, il a été constaté que, de manière générale, dans tous les cas de migraine, la consommation de certains types de graisses peut être nocive.

Dans le cas de l’obésité, de nombreuses études démontrent que l’excès de graisse corporelle provoque un inflammation très intense qui peut aussi provoquer des douleurs. Mais ce n’est pas tout. Un type spécifique de graisse, acides gras oméga-6sont des précurseurs du prostaglandinesdes molécules inflammatoires capables d’activer les terminaisons nerveuses douloureuses.

De nombreuses études établissent un lien entre l’excès d’acides gras oméga-6 et par rapport aux autres graisses insaturéescomme les oméga-3, avec des maux de tête. Il ne serait donc pas étrange que les frites provoquent des maux de tête si elles contiennent de grandes quantités de cette graisse.