Balade au Clos-du-Doubs à la découverte des plantes sauvages comestibles

Profitez de l’air frais et régalez-vous dans le Clos-du-Doubs… Tel est le programme de la balade jurassienne d’aujourd’hui en compagnie de Muriel Jeannerat, une passionnée de plantes sauvages comestibles. Originaire de Montenol, elle nous emmène dans ses terres d’origine à la Fin-du-Teck. Un chemin en bordure de champ mène à une clairière sur le territoire d’Epauvillers, jusqu’au réservoir d’eau du Caron, le point culminant du Clos-du-Doubs géographique. Les plantes sauvages comestibles s’y épanouissent : “C’est un cadeau. On en trouve un peu partout”, se réjouit Muriel Jeannerat. “On peut les utiliser pour aromatiser des crèmes, faire des tartes. Les gens sont surpris de voir tout ce qu’on peut manger et que cela a un bon goût”, ajoute-t-elle, en admettant être une vraie gourmande. /mmi