Bavette rôtie à la moutarde – Panelaterapia

Tout le monde aime la bavette rôtie, après tout c’est une viande tendre et très, très savoureuse. Alors si vous pensez qu’il faut un barbecue pour manger une bonne bavette, je vais vous montrer qu’on peut le préparer au four.

Qu’est-ce qu’une couche ?

La bavette est une coupe de bœuf qui fait partie de la région abdominale du bœuf, elle est également connue sous le nom de bavette ou de pointe et sa principale caractéristique est qu’il s’agit d’une coupe juteuse et savoureuse.

Souvent utilisée pour les grillades, les barbecues et les rôtis, c’est une viande aux fibres longues et au persillage modéré, qui contribue à la tendreté et à la saveur.

Ma recette

Pensez à une recette facile à réaliser, mais sachez que si vous ne trouvez pas de bavette, vous pouvez utiliser du baby breast qui est également délicieux ! Et enfin, ces pommes de terre dorées, qui sont le résultat d’une astuce IMPRESSIONNANTE que je vais également vous apprendre dans cet article, arrivent :

Façon de faire

J’ai commencé par recouvrir le moule de papier d’aluminium et de papier sulfurisé dessus. L’aluminium retiendra la graisse et votre poêle sera propre et le papier sulfurisé empêchera la viande de coller. Mais si cela ne vous dérange pas de devoir ensuite enlever cette « tache » qui colle au moule, vous pouvez le faire directement sur place.

Ensuite, j’ai saupoudré de sel et de poivre fraîchement moulu des deux côtés du morceau de viande.
J’ai fait un mélange avec 2 cuillères à soupe de beurre ramolli, 2 cuillères à soupe de moutarde (qui peut être ordinaire ou de Dijon) et 1 cuillère à soupe d’ail écrasé.

J’ai étalé ce mélange sur la viande (des deux côtés) et je l’ai rôti dans un four préchauffé à 220º pendant environ 1 heure (la viande que j’ai utilisée pesait environ 1 kg, si c’était un morceau plus gros, il faudrait peut-être qu’elle reste plus longtemps).

Toutes les 15 minutes, j’ouvrais le four et étalais le mélange beurre-moutarde sur la viande qui fondait et restait au fond de la casserole.

Pendant que la viande rôtissait, j’ai fait cuire des pommes de terre non pelées, coupées en tranches, dans de l’eau bouillante salée. Quand la viande était cuite, je l’ai sortie du four, je l’ai laissé reposer 10 minutes et je l’ai tranchée (si on la tranche dès qu’on la sort du four ça libère beaucoup de liquide).

Astuce pour rendre votre couche rôtie inoubliable

J’ai « frotté » les pommes de terre dans la « boue » de viande restée dans la poêle pour obtenir de la saveur et de la couleur, elles deviennent super dorées comme si elles avaient été au four. Vous pouvez utiliser cette astuce avec des pommes de terre ou d’autres légumes chaque fois que vous préparez un rôti, que ce soit de la viande, du poulet, du poisson… N’est-ce pas IMPRESSIONNANT ?

Recette spectaculaire !!! On le répétera plusieurs fois, oh, je l’ai déjà dit mais ça vaut la peine de le souligner : on peut aussi le faire avec les seins !!!

Si vous avez des questions, J’ai enregistré une vidéo vous montrant le processus étape par étape pour que vous puissiez le faire aussi, alors voyons ?

Cette recette est merveilleuse et je vous recommande de faire profiter les gens qui aiment vraiment la viande, si vous la faites, n’oubliez pas de me poster et de me taguer sur les réseaux sociaux et de m’écrire ici dans les commentaires si vous avez des questions ou des suggestions