Bilan de la troisième saison de “L’Ours”

Dans le dernier épisode de la saison 2, la chef étoilée Carmy Berzatto était enfermée dans la chambre froide de son propre restaurant lors de la grande soirée d’ouverture. Une perte de contrôle brutale qui aurait pu conduire à une sorte de percée émotionnelle du type « tout ce que je poursuivais, était-ce si important ? L’amour, l’amitié, la vie ne sont-ils pas plus que trouver le bon emplacement exact d’un légume dans l’assiette ?

Mais “The Bear” de Christopher Storer n’est pas un succès mais un long morceau de jazz interminable où des solos improvisés et discrets et des intermezzos violents vont et viennent sans jamais lâcher le ton maussade d’une anxiété contrôlée.

Ainsi, lorsque Carmy sort du frigo, il en tire une conclusion complètement différente : ils devraient augmenter leurs ambitions, et non les diminuer. Il doit sublimer, et non s’affranchir, son angoisse.

De plus, il doit arrêter de fumer.

Tous ceux qui ont a suivi Jeremy Allen White puisque le rôle du génie mathématique tourmenté Lipp Gallagher dans “Shameless” (2011-2021) comprend ce que cela signifie. On le fait fumer. Maintenant, il ne comprend pas. Tout aussi peu que les téléspectateurs se rassasient du chaos dysfonctionnel italo-américain dans lequel la série était basée.

Chaque épisode est comme une cigarette éteinte roulée entre vos doigts, entrant et sortant de votre poche de poitrine et ne semblant jamais s’allumer. La collègue Sidney (Ayo Edebiri) ne parvient ni à signer le contrat de travail ni à lui dire qu’elle hésite à s’engager auprès de Carmy, qui souffre toujours du traumatisme de la mort de son grand frère Mikey. Carmy, à son tour, n’appelle pas sa petite amie et ne lui dit pas ses excuses. Les critiques qu’ils attendent ne seront pas publiées. Les délicieux morceaux de viande sont rarement dégustés mais jetés à la poubelle en quête de perfection. Même les « charmantes » querelles de famille sont devenues plus vives, plus sourdes, sans charme poétique.

“The Bear” parle de grandir, de sortir d’un traumatisme infantile et d’assumer la responsabilité de sa vie. Ce n’est pas toujours amusant, mais c’est inévitable et cela a sa beauté désolée.

Combien homme être séduit par la troisième saison dépend probablement de si vous préférez le chatouillement ascétique de la haute cuisine (qui est renforcée si vous ne fumez pas) ou si vous préférez un sandwich au steak juteux.

Aujourd’hui, certains d’entre eux sont certainement également servis. L’épisode “Doors” est une longue orgie délicieusement orchestrée d’assiettes qui s’écrasent, de serveurs qui se heurtent et de sauces renversées, et juste au cas où, la saison est généreusement assaisonnée avec les frères Fak (Matty Matheson et Ricky Staffieri), qui sautent et dégringolent. à travers des situations et des conversations impayables, même si elles ne sont pas toujours pleinement intégrées.

Sans eux et Ebon Moss-Bachrach dans le rôle du “cousin” Richie, qui râpe aussi comme du vinyle usé et chie dans les étoiles Michelin (“Je suis moi-même un homme Pirelli”), cela aurait pu être un peu désolé. Tout est en jeu pour la saison quatre. L’exemple de menu n’est qu’à moitié apprécié. Vous devez attendre l’arrière-goût de tout le plat avant de pouvoir décider si le créateur de la série Storer et le chef anxieux Carmy savent vraiment ce qu’ils font.

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