Boar’s Head Provisions rappelle tous ses produits de saucisse de foie des rayons des magasins car ils pourraient contenir de la listeria, a indiqué le service américain d’inspection des aliments et de la sécurité dit Vendredi. L’annonce intervient alors que les responsables de la santé enquêter sur une épidémie de listeria qui a rendu malades 34 personnes et causé deux décès dans plus d’une douzaine d’États.
Boar’s Head a également déclaré que certains de ses produits de charcuterie pourraient contenir de la listeria, un type de bactérie pouvant provoquer une maladie connue sous le nom de listériose. L’entreprise basée à Sarasota, en Floride, a déclaré qu’elle rappelait au total plus de 103 tonnes de viande.
Les régulateurs de sécurité ont averti les consommateurs ayant acheté des produits Boar’s Head potentiellement affectés de ne pas les manger et ont exhorté les détaillants à retirer la viande des magasins.
Certaines chaînes d’épicerie ont temporairement ont fermé leurs épiceries respectives en raison de l’épidémie, a rapporté CBS Boston.
Ce qu’il faut savoir
Les saucisses de foie rappelées ont été fabriquées entre le 11 et le 17 juin et ont une durée de conservation de 44 jours. Les produits sont en vente dans les épiceries fines de tout le pays, selon l’avis de rappel.
Boar’s Head vend des saucisses de foie en pains de 3,5 livres emballés dans du plastique, ainsi que dans d’autres poids et sous forme de tranches. L’étiquette des saucisses de foie indique « Saucisses de foie de marque Strassburger de Boar’s Head ». Les produits de saucisses de foie visés par le rappel ont des dates limites de vente allant du 25 juillet au 30 août.
Autres produits que Boar’s Head retire des magasins car ils pourraient contenir de la listeria :
- Jambon de Virginie Jambon à l’ancienne
- Jambon façon Cappy à l’italienne
- Jambon extra-piquant façon Cappy à l’italienne
- Bologne
- Salami de boeuf
- Bacon rôti au steakhouse
- Bologne à l’ail
- Bologne de boeuf
Les produits Boar’s Head potentiellement contaminés ont été découverts lorsque le Département de la santé du Maryland a prélevé un échantillon d’un produit de saucisse de foie non ouvert dans un magasin qui s’est révélé positif à la listeria et a informé le Service d’inspection de la sécurité alimentaire. Les responsables de la santé de l’État ont effectué le test en collaboration avec le Département de la santé de la ville de Baltimore dans le cadre d’une enquête plus vaste sur une épidémie de listeria.
Les symptômes bénins de la listériose comprennent souvent de la fièvre, des douleurs musculaires, des vomissements et de la diarrhée. Elle peut provoquer des infections graves chez les femmes enceintes ou les personnes âgées de 65 ans et plus, ainsi que chez celles dont le système immunitaire est affaibli, avec des symptômes tels que des maux de tête, une raideur de la nuque, une perte d’équilibre, de la confusion et des convulsions. Des antibiotiques sont utilisés pour traiter la listériose.
« La Listeria se propage facilement parmi les équipements de charcuterie, les surfaces, les mains et les aliments. La réfrigération ne tue pas la Listeria, mais le fait de réchauffer les aliments à une température suffisamment élevée avant de les consommer tuera tous les germes qui pourraient se trouver sur ces viandes », ont déclaré les Centres pour le contrôle et la prévention des maladies. plus tôt ce mois-ci pour faire face à l’épidémie.
Les consommateurs ayant des questions sur le rappel de Boar’s Head peuvent contacter le service client de l’entreprise au (800) 352-6277. Les personnes ayant des questions sur la sécurité alimentaire peuvent appeler la hotline du ministère américain de l’Agriculture pour la viande et la volaille au (888) 674-6854 ou envoyer une question par e-mail à [email protected].
Plus d’informations sur CBS News
Megan Cerullo
