Boire 3 à 4 tasses de café par jour était associé à un risque inférieur de 17 % de cancer de la tête et du cou, tandis que consommer une tasse de thé était associé à un risque inférieur de 9 %, selon les résultats publiés dans la revue Cancer.
Des recherches antérieures ont montré que les composés bioactifs du café et du thé, comme la caféine, possèdent des propriétés anti-inflammatoires et antioxydantes qui contribuent à réduire le risque de maladie. Une étude récente suggère également que le café, consommé avec modération, pourrait favoriser une longévité saine.
“Bien qu’il y ait eu des recherches antérieures sur la consommation de café et de thé et sur la réduction du risque de cancer, cette étude a mis en évidence leurs effets variables sur différents sous-sites du cancer de la tête et du cou, y compris l’observation selon laquelle même le café décaféiné avait un impact positif”, a déclaré l’auteur principal. Yuan-Chin Amy Lee, de la faculté de médecine de l’Université de l’Utah, aux États-Unis.
Pour l’étude, les chercheurs ont analysé les données de 14 études portant sur près de 9 550 patients atteints d’un cancer de la tête et du cou (H&N) et près de 15 800 sans cancer. Les participants ont répondu à des questionnaires sur leur consommation de thé et de café en termes de tasses consommées quotidiennement, hebdomadairement, mensuellement ou annuellement.
Par rapport aux non-buveurs de café, les personnes qui buvaient plus de quatre tasses de café contenant de la caféine par jour présentaient un risque 17 % inférieur de développer un cancer de la tête et du cou. Ils présentaient également un risque inférieur de 30 pour cent et de 22 pour cent de cancer de la cavité buccale et de la gorge, respectivement.
De plus, boire 3 à 4 tasses de café contenant de la caféine était associé à un risque 41 % inférieur de cancer de l’hypopharyngé, un type de cancer au fond de la gorge.
D’un autre côté, la consommation de café décaféiné était associée à un risque inférieur de 25 % de développer un cancer de la cavité buccale.
Cependant, boire plus d’une tasse de thé par jour était associé à un risque 38 % plus élevé de développer un cancer du larynx, ou cancer du larynx, également connu sous le nom de « boîte vocale ».
Reconnaissant les limites, les chercheurs ont noté que les études qu’ils ont analysées provenaient principalement d’Amérique du Nord et d’Europe, de sorte que les résultats pourraient ne pas s’appliquer à d’autres populations. Depuis, les habitudes de consommation de café et de thé diffèrent en Amérique du Sud, en Afrique et en Asie.
“Les habitudes en matière de café et de thé sont assez complexes, et ces résultats confirment la nécessité de disposer de davantage de données et d’études plus approfondies sur l’impact que le café et le thé peuvent avoir sur la réduction du risque de cancer”, a déclaré Amy Lee.
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