Boissons avec des niveaux de plastifiants 100 fois supérieurs à ceux de l’eau

Les scientifiques ont trouvé des niveaux de plastifiants 100 fois plus élevés dans certaines boissons que dans l’eau.

Ces scientifiques, de l’Institut de diagnostic environnemental et d’étude de l’eau (IDAEA), dépendant du Conseil supérieur de la recherche scientifique (CSIC), ont analysé la présence de plastifiants organophosphorés dans 75 échantillons de boissons différentes : eau, boissons gazeuses de type cola, jus de fruits, vins et boissons chaudes. Les résultats montrent qu’en moyenne, les boissons sucrées ont 100 fois plus de concentration de ce type de plastifiant que l’eau, qui affiche les valeurs les plus faibles. Les travaux ont identifié que les plastifiants proviennent à la fois des contenants et du sucre ajouté aux boissons elles-mêmes.

Les plastifiants sont une classe de composés chimiques qui sont ajoutés aux plastiques pour leur donner la flexibilité et la durabilité souhaitées. Les études les plus récentes ont montré la toxicité de plusieurs des plastifiants organophosphorés, y compris les dommages neurologiques, les perturbations endocriniennes, le cancer et les problèmes de fertilité. « Nos résultats montrent que plus de 95 % des boissons contiennent au moins un des 19 plastifiants organophosphorés que nous avons étudiés, ce qui montre l’ubiquité de ces composés et notre exposition à ceux-ci dans notre vie quotidienne », explique Julio Fernández. Arribas. , chercheur à l’IDAEA et co-auteur de l’étude.

Les niveaux de contamination les plus élevés ont été détectés dans les boissons gazeuses sucrées de type cola, avec une concentration moyenne de 2 876 nanogrammes par litre (ng/L), et pour les jus avec sucres ajoutés (2 965 ng/L), tandis que les niveaux les plus bas sont été trouvé dans les échantillons d’eau (20,7 ng/L).

L’analyse de 75 échantillons de boissons a révélé une présence plus élevée de plastifiants organophosphorés dans les boissons sucrées. (Photo: Julio Fernandez Arribas)

“L’un des résultats qui a le plus retenu notre attention a été la découverte que les boissons sucrées avaient des niveaux plus élevés de plastifiants, notamment en raison de la présence de phosphate de 2-éthylhexyldiphényle (EHDPP)”, explique la chercheuse de l’IDAEA Ethel Eljarrat et co-auteur de l’étude. L’analyse des échantillons de sucre montre des niveaux élevés d’EHDPP, corroborant que le sucre ajouté aux boissons est l’une des voies de contamination. Il est important de noter que la toxicité de l’EHDPP est liée à un risque accru de souffrir de certains types de cancer, comme le cancer du sein et de l’utérus.

Pour connaître l’influence du type de contenant sur l’origine de ces composés chimiques, l’équipe de recherche a analysé des boissons d’une même marque, mais commercialisées dans différents types de contenants : verre, bouteilles en plastique, canettes en aluminium et tétra brik. Les résultats montrent que les concentrations des plastifiants organophosphorés sont similaires, quels que soient la marque et le type de contenant. « La présence de plastifiants dans les bouteilles, canettes et tetra brik était attendue ; mais les niveaux dans les boissons conditionnées en verre n’étaient pas prévisibles a priori », indique Eljarrat. Les auteurs de l’étude ont découvert que la source de contamination est le revêtement plastique des plaques métalliques des bouteilles en verre pour empêcher la boisson d’entrer en contact avec le métal. Ce revêtement libère huit plastifiants dans les boissons, l’EHDPP étant à nouveau le composé principal.

Compte tenu de la consommation de boissons par habitant en Espagne, l’apport de ces plastifiants dans les boissons représente jusqu’à 10 % de l’apport quotidien total. “Malgré le fait que ces valeurs soient inférieures au seuil de sécurité, nous devons tenir compte du fait que ces plastifiants atteignent également le corps humain par d’autres voies d’exposition telles que la prise alimentaire et l’inhalation, il est donc nécessaire de procéder à une évaluation complète de la quantité totale de plastifiants auxquels nous sommes exposés », conclut Eljarrat.

L’étude s’intitule « Exposition humaine aux esters organophosphorés dans l’eau et les boissons emballées ». Et il a été publié dans la revue académique Environment International. (Source : Alicia Arroyo / IDAEA / CSIC)