2022-11-18 11:00:00
échauffement. La sélection de boissons d’hiver se multiplie, y compris les versions sans alcool. © Westend61 / Mareen Fischinger
Envie de Hugo, Spritz et Gin on ice ? Vous pouvez également boire les amours d’été chaudes – de préférence mélangées vous-même. Nous racontons comment cela fonctionne.
Chaud en hiver au lieu de glace
Il fait froid dehors, de la vapeur sort de la tasse. Mais les classiques comme le vin chaud et le punch sont de plus en plus concurrencés. Selon une enquête de l’institut de recherche d’opinion Yougov, 54 % des Allemands ne sont pas fans de vin chaud.
Pour eux, c’est le gin chaud qui est considéré comme la boisson tendance de cet hiver : le gin qui chauffe. Les boissons estivales comme Spritz et Hugo, un mélange de vin et de sirop de sureau, sont désormais également servies chaudes.
Tous les ingrédients ne sont pas sur l’étiquette
Il existe un grand choix de mélanges prêts à l’emploi dans les supermarchés et les boutiques en ligne : en plus de l’alcool, ils contiennent souvent des jus de fruits, des épices, des arômes et du sucre et n’ont besoin que d’être chauffés.
Mais selon le règlement de l’UE sur l’information sur les denrées alimentaires, les fournisseurs ne sont pas tenus d’imprimer sur l’étiquette ce que contiennent exactement et en quelles quantités les boissons, en particulier la quantité de sucre et de calories. Contrairement à la plupart des aliments emballés, cette information n’est pas obligatoire pour les boissons dont la teneur en alcool est supérieure à 1,2 % en volume.
Le faire soi-même a des avantages
Si vous voulez savoir exactement ce qui se retrouve dans votre tasse et votre estomac, vous pouvez préparer vos propres boissons d’hiver. Par exemple, vous pouvez ajuster ou réduire l’intensité des épices et de la douceur selon votre propre goût. Autre avantage : si des enfants ou des femmes enceintes doivent boire, les ingrédients contenant de l’alcool peuvent être facilement remplacés.
Et c’est comme ça que ça marche : Pour deux tasses de gin lumineux, mélangez 200 millilitres de jus d’orange frais et de jus de pomme naturellement trouble dans une casserole. Selon votre goût, assaisonnez avec 4 à 8 clous de girofle, 2 à 3 bâtons de cannelle, 1 à 2 anis étoilé et du gingembre frais, chauffez et laissez reposer 20 minutes. Avant de servir, ajoutez 40 à 50 millilitres de gin ou de gin sans alcool.
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