Boissons DIY contre la chaleur promues par la nutritionniste

Thé vert, eau au jus de citron, de betterave ou de raisin, smoothies à la banane et à la pomme, extraits de fruits et légumes, presse-agrumes à pastèque. Pour étancher votre soif en ces jours de chaleur intense, optez pour des boissons DIY, capables de concilier le besoin d’hydratation et de récupération des sels minéraux avec le goût de boissons qui satisfont également le palais. Ciro Vestita, nutritionniste, phytothérapeute et auteur de plusieurs livres sur la nutrition, en fait la promotion. « Boire de l’eau en bonne quantité est très important de nos jours. Mais un peu d’aide peut aussi être nécessaire pour récupérer les nutriments perdus par la transpiration. Il est notamment important de « restaurer » le potassium et le magnésium et, pour cela, les fruits et légumes sont fondamental.”

Et la science le confirme. “Une étude anglaise d’il y a 2 ans sur les cyclistes – poursuit-il – a démontré que le jus de betterave rouge est un complément puissant, à tel point qu’il augmente les performances de ces athlètes et accélère la récupération. Quand on transpire beaucoup, donc, un smoothie de ce genre aide certainement à la reprise. » Un fruit particulièrement utile à cette période est “la banane”. Au tennis, lorsque le match atteint le cinquième set, tout le monde, même les plus grands joueurs de tennis, a pratiquement épuisé ses réserves d’énergie. Et que font-ils ? Ils ne boivent pas de choses étranges , ils prennent simplement des petits morceaux de banane, sachant très bien que même une petite quantité peut apporter du potassium, du magnésium et d’autres minéraux. Un smoothie des premières pommes (ou d’un autre fruit) auquel on ajoute de la banane est donc un bon choix pour se ressourcer”. .

Le « jus de tomate, riche en sels minéraux » est également excellent. Les raisins, qui arrivent maintenant, “sont parfaits pour l’ampélothérapie (d’ampelos, vigne). Le jus de raisin a en effet quelques particularités qui le rapprochent du lait maternel, il est énergisant et sûr : buvez un verre le matin et l’après-midi c’est avoir de l’énergie, étancher sa soif et prendre beaucoup de sels minéraux et même des antibiotiques naturels. Le jus de raisin a des propriétés désinfectantes. Le citron est un autre allié. “Mettre un demi citron coupé en morceaux dans une carafe d’eau, comme il est d’usage dans certaines régions du sud, en plus de donner du goût à l’eau, donne aussi des sels minéraux qui sont libérés grâce au jus d’agrumes”. Saveur mise à part, il est inutile de mettre des morceaux de gingembre, de betterave ou divers fruits dans l’eau, comme c’est de plus en plus utilisé. “Dans l’eau froide, il faudrait des jours de macération pour libérer les actifs. C’est bien pour le goût mais sinon, c’est juste une tendance.”

Le thé glacé fait maison est également mis en avant, « en particulier le vert qui a également été étudié pour ses propriétés anticancéreuses. En ajoutant du jus de citron, nous le rendons encore plus sain. Et si nous le voulons plus sucré, pas de problème : ils ne devraient même pas être diabolisé la quantité de sucre”.

Une autre boisson saine et agréable peut être obtenue en « centrifugant la pastèque, non seulement la partie rouge, mais aussi la partie blanche, celle sous la pulpe qui s’appelle albédo et qui contient des stérols qui abaissent la cholestérolémie. Le jus de pastèque est également riche en minéraux. sels. Même dans le cas des boissons, “le secret de la santé, comme de la nutrition en général, est de changer constamment, car seule la variété contribue à maintenir l’équilibre des nutriments et fournit tous les éléments nécessaires au bien-être”, conclut Vestita.