Cependant, boire de l’eau et du thé peut réduire les risques, selon une étude internationale
La consommation fréquente de boissons gazeuses ou de jus de fruits est associée à un risque accru d’accident vasculaire cérébral, selon une nouvelle étude impliquant des chercheurs irlandais.
Les résultats, issus d’études de recherche mondiales codirigées par l’Université de Galway, ont également révélé que boire plus de quatre tasses de café par jour peut augmenter le risque d’accident vasculaire cérébral.
INTERSTROKE est l’une des plus grandes études internationales sur les facteurs de risque d’accident vasculaire cérébral, impliquant près de 27 000 personnes dans 27 pays, dont près de 13 500 personnes ayant subi leur premier accident vasculaire cérébral.
Les personnes ayant participé à l’étude provenaient d’un large éventail d’origines géographiques et ethniques, avec des profils de risque cardiovasculaire différents. Certains venaient d’Irlande et du Royaume-Uni.
L’étude portant sur la consommation de boissons gazeuses et de jus de fruits a révélé :
- Les boissons gazeuses, y compris les boissons sucrées et artificiellement édulcorées telles que les boissons diététiques ou sans sucre, ont été associées à un risque accru d’accident vasculaire cérébral de 22%, et le risque a fortement augmenté avec deux boissons ou plus de ces boissons par jour.
- Le lien entre les boissons gazeuses et le risque d’accident vasculaire cérébral était le plus important en Europe centrale et orientale, au Moyen-Orient, en Afrique et en Amérique du Sud.
- La recherche a révélé que de nombreux produits commercialisés sous forme de jus de fruits sont fabriqués à partir de concentrés et contiennent des sucres et des conservateurs ajoutés, ce qui peut contrebalancer les avantages habituellement liés aux fruits frais et augmenter en fait le risque d’accident vasculaire cérébral.
- Les boissons à base de jus de fruits étaient associées à une augmentation de 37 pour cent du risque d’accident vasculaire cérébral dû à un saignement (hémorragie intracrânienne). Avec deux de ces verres par jour, le risque triple.
- Les femmes présentent le risque le plus élevé d’accident vasculaire cérébral en raison de saignements (hémorragie intracrânienne) liés aux jus/boissons de fruits.
- Boire plus de sept tasses d’eau par jour était associé à une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral causé par un caillot.
“Toutes les boissons aux fruits ne sont pas égales : les jus de fruits fraîchement pressés sont les plus susceptibles d’apporter des bienfaits, mais les boissons aux fruits à base de concentrés, avec beaucoup de sucres ajoutés et de conservateurs, peuvent être nocives”, a déclaré le professeur Andrew Smyth de l’Université de Galway, qui était l’un des principaux chercheurs des deux études.
« Nos recherches montrent également que le risque d’accident vasculaire cérébral augmente à mesure que l’on consomme des boissons gazeuses.
Il a ajouté : « En tant que médecin et personne ayant étudié le risque d’accident vasculaire cérébral, nous encourageons les gens à éviter ou à minimiser leur consommation de boissons gazeuses et aux fruits, et à envisager plutôt de passer à l’eau. »
L’étude portant sur la consommation de café et de thé a révélé :
- Boire plus de quatre tasses de café par jour augmente le risque d’accident vasculaire cérébral de 37 pour cent, mais n’est pas associé au risque d’accident vasculaire cérébral pour des consommations inférieures.
- Boire du thé était associé à une réduction du risque d’accident vasculaire cérébral de 18 à 20 pour cent.
- Boire trois à quatre tasses de thé noir par jour – y compris les thés pour le petit-déjeuner et les thés Earl Grey, mais pas le thé vert ni les tisanes – était associé à une réduction de 29 % du risque d’accident vasculaire cérébral.
- Boire trois à quatre tasses de thé vert par jour était associé à une réduction de 27 % du risque d’accident vasculaire cérébral.
- L’ajout de lait peut réduire ou bloquer les effets bénéfiques des antioxydants présents dans le thé. Le risque réduit d’accident vasculaire cérébral lié à la consommation de thé était perdu pour ceux qui ajoutaient du lait.
- Il existe des différences géographiques importantes dans les résultats : le thé était associé à un risque plus faible d’accident vasculaire cérébral en Chine et en Amérique du Sud, mais à un risque plus élevé d’accident vasculaire cérébral en Asie du Sud.
Le professeur Martin O’Donnell, doyen exécutif du Collège de médecine, de soins infirmiers et des sciences de la santé de l’Université de Galway et médecin consultant en matière d’AVC aux hôpitaux universitaires de Galway, codirige l’étude INTERSTROKE en partenariat avec le professeur Salim Yusuf du Population Health Research Institute de Université McMaster, Canada.
Le professeur O’Donnell a déclaré : « Un objectif clé de l’étude INTERSTROKE est de fournir des informations utilisables sur la manière de réduire le risque d’accident vasculaire cérébral. Bien que l’hypertension soit le facteur de risque le plus important, notre risque d’accident vasculaire cérébral peut également être réduit grâce à des choix de vie sains en matière d’alimentation et d’activité physique. L’étude actuelle ajoute des informations supplémentaires sur ce qui constitue des choix sains en matière de consommation quotidienne de boissons.
Une série de résultats ont été publiés dans le cadre du projet INTERSTROKE plus large et sont accessibles ici.
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