Nous savons maintenant: la consommation élevée de boissons sucrées telles que les canettes dans les canettes et les jus de fruits est associée à un plus grand risque de diabète. Mais pourquoi, Exactement?
Cela pourrait en partie dépendre des micro-organismes qui peuplent l’intestin. Les métabolites, c’est-à-dire les substances qu’ils produisent en réponse à un régime très riche de “sucre sous forme liquide”, créent un déséquilibre associé à une plus grande probabilité de développer le diabète au cours des 10 années suivantes. Ceci est suggéré par une étude coordonnée par les scientifiques du Albert Einstein College of Medicine de New York et publié sur Métabolisme cellulaire.
Tout immédiatement. Le sucre dissous dans les boissons pour sportifs gazeuses ou sucrées, dans certains jus de fruits, dans le thé et dans le café avec des sucres ajoutés, est responsable de millions de nouveaux caisses de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires du monde entier, également pour le fait que il est absorbé très rapidementprovoquant des pics de glycémie (la valeur de la concentration de glucose dans le sang) et des relances soudaines d’insuline. À long terme, ces réactions physiologiques peuvent encourager la prise de poids et la perte de sensibilité à l’insuline par les cellules (résistance à l’insuline), antichambre du diabète.
Métabolites en comparaison. Les chercheurs ont analysé les données d’une étude de cohorte sur la population américaine d’origine hispanique ou latine, choisie pour la forte prévalence du diabète de type 2 et la large consommation de boissons sucrées. L’équipe a essayé d’identifier comment le microbiote intestinal et les métabolites bactériens présents dans le sang des consommateurs de boissons sucrés diffèrent de ceux de ceux qui n’ont pas consommé ce type de boisson.
Trois facteurs en relation. Grâce à une base de données de santé, les scientifiques ont suivi les antécédents médicaux de plus de 16 000 personnes résidant à San Diego, Chicago, Miami et dans le Bronx auxquels, lors d’une première visite, ils avaient été invités à détailler leur alimentation au cours des dernières 24 heures. Les participants avaient également subi des tests sanguins pour cartographier les métabolites bactériens présents dans le sérum (la partie liquide du sang).
Les auteurs de l’étude ont décidé d’étudier les bactéries intestinales d’une partie des sujets (3 035 volontaires) par un examen des selles. L’objectif de l’équipe était d’identifier Les associations présentes entre la consommation de boissons sucrées, la composition bactérienne intestinale et les métabolites présents dans le sang.
Soldes éclatés. Une consommation élevée de boissons sucrées (deux boissons ou plus par jour) a été associée à des modifications de la quantité de neuf espèces de bactéries intestinales, dont certaines producteurs de acides gras à chaîne courteLes métabolites produits par la fermentation bactérienne des fibres alimentaires jugés importants pour réguler la santé de l’intestin ainsi que des processus immunitaires, hormonaux (parmi ceux-ci, il y a aussi la libération de l’insuline) et la communication entre l’intestin et le cerveau.
Les espèces de bactéries intestinales dont l’augmentation était positivement corrélée à la consommation de boissons sucrées (mais – intéressantes, pas celles des aliments riches en sucre solide) étaient connectés à des traits métaboliques moins “sains”.
Dans le sang. Les boissons sucrées étaient également liées à la présence, dans le sérum, de 56 métabolites, dont beaucoup sont produites par des micro-organismes intestinaux. Ces substances Ils étaient associés à des traits métaboliques moins souhaitablesComme des niveaux plus élevés de glycémie et d’insuline à l’estomac vide, un indice de masse corporelle plus élevé et un rapport de vie de vie plus élevé, ainsi que des niveaux inférieurs de “bons” cholestérol HDL (lipoprotéines à haute densité), qui maintient sous contrôle l’excès de cholestérol.
En bref, la présence de ces métabolites était de prédire le risque futur de diabète avec une bonne fiabilité. Ceux qui ont montré des niveaux plus élevés de substances indiqués étaient plus susceptibles de développer un diabète au cours des 10 années suivantes.
Les limites de la recherche. L’étude est d’un type d’observation, c’est-à-dire qu’il se limite à détecter une association Parmi la présence de certains métabolites liés à la forte consommation de sucre dans les boissons et au risque de développer un diabète. Pour cette raison, il n’a pas été possible de déterminer quelles populations bactériennes spécifiques ont déterminé les pires déséquilibres métaboliques, ni pour détecter une relation de cause à effet entre leur abondance et le risque de diabète.
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