Bonbons de Noël : comment reconnaître les plus légers

Noël approche à grands pas et le moment est venu de penser aux rois de cette fête : les desserts. À offrir ou à partager pour savourer le goût de la tradition, panettone, pandoro, nougat et fruits déshydratés sont incontournables sur nos tables. Attention cependant car parmi les pâtes somptueuses, les sucres et les décors avec ces préparations c’est facile à dépasser avec comptage des calories. Alors, quels sont les desserts de Noël les plus légers ?

“Le conseil est de s’adonner à une certaine indulgence, mais sans exagérer”, précise le médecin. Sara Elisabetta Cordara, biologiste nutritionnel spécialisé en sciences de l’alimentation humaine et expert en nutrition et intégration sportive. À cet égard, il est utile connaître les caractéristiques nutritionnelles des sucreries les plus courantespour éviter d’ajouter trop de gras aux déjeuners et aux dîners, qui de nos jours ne sont jamais légers.

Desserts de Noël légers : le nougat est riche en calories

Le nougat est un dessert très savoureux mais sa forte teneur en calories nous oblige à modérer sa consommation. «Mon conseil est de le manger un petit morceau de 20-30 grammes en fin de repas, sans l’associer à d’autres douceurs. Il est également excellent comme collation, éventuellement accompagné d’un café amer. Attention si vous êtes diabétique car il contient beaucoup de sucre mais aussi si vous êtes intolérants aux œufs ou aux fruits à coque, car à l’intérieur il y a des blancs d’œufs et des pistaches ou des noisettes. «Il existe cependant sur le marché plusieurs produits adaptés aux coeliaques», rassure le Dr Cordara.

Une tranche de pandoro ou de panettone est-elle meilleure ?

Dans la version classique le panettone est l’un des desserts les moins caloriques. « Bien qu’il soit très nutritif car composé principalement de lait, de beurre, de margarine et de jaunes d’œufs, le dessert milanais contient 360 calories pour 100 grammes de produit. Ce qui n’est pas beaucoup pour un dessert. Pandoro, par exemple, apporte 450 calories dans la même quantité et dans les versions enrichies en crème, il ne descend jamais en dessous de 500 calories. Alors choisis ce que tu préfères sans exagérer avec les tranches et les crèmes qui les accompagnent.

Desserts de Noël légers : les dattes et les noix ont d’excellentes propriétés nutritionnelles

«Avec la même quantité, une noix apporte 35 calories, une datte seulement 23. Toutes deux ont d’excellentes propriétés nutritionnelles : le Rendez-vousen fait, ils constituent une excellente source de sels minérauxLa portion recommandée est de 2 à 3 fruits par jour. Il ne faut cependant pas diaboliser les noix : elles sont très bonnes pour la santé car elles contiennentpourcentage élevé De bonnes graisses (environ 60 pour cent). C’est bien d’en manger environ 30 à 40 g par jour (environ 3).”

Les fruits secs après le dîner ne font pas grossir

Le terme fruits secs comprend : à la fois les fruits secs sucrés (tels que les abricots, les figues, les raisins secs et les pruneaux), à la fois ceux en coque, également définis comme « gras » (tels que les amandes, les noix et les pistaches), et les graines huileuses (telles que le tournesol). graines), potiron et sésame). «Mangé après le dîner, il ne fait pas grossir mais doit remplacer les fruits frais. Une portion équivaut à environ 40 grammes par jourpesé déjà décortiqué”.

Marron glacés: la dose da non superare

«La quantité recommandée de marrons glacés est 4-5 par jour. Tout dépend ensuite de la quantité de sucre ajoutée lors de la préparation. Si vous souhaitez une recette un peu plus légère, mieux vaut les faire maison et ne pas les acheter !

Le beurre est plus sain que la margarine

«Compte tenu de la composition des deux produits, des procédés de fabrication et des propriétés nutritionnelles, nous pouvons affirmer que le baudet, aux mêmes doses, est plus sain. Il contient des vitamines et des protéines naturelles qui ne sont pas contenus dans la margarine. Ce sont cependant deux aliments à consommer avec modération car les calories du beurre et de la margarine sont comparables : dans 100 grammes de produit, le beurre contient 758 calories, la margarine 760″.

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