1. Préchauffer le four
Préchauffez le four à 200 °C (chaleur voûte/ sole) et préparez un plat allant au four.
2. Coupez finement l’oignon et l’ail puis pétrissez tous les ingrédients ensemble.
Pour les boulettes de viande, épluchez l’oignon et l’ail et coupez-les finement. Maintenant, mettez tous les ingrédients dans un bol et pétrissez à la main pour obtenir une masse homogène.
3. Cuire les boulettes de viande au four
Formez ensuite des boulettes de viande de la taille souhaitée et placez-les dans le plat allant au four préparé. Cuire au four sur la grille du milieu pendant environ 20 à 25 minutes.
4. Hachez les épinards et émincez finement les oignons
Pendant ce temps, pour la sauce, lavez, séchez et hachez grossièrement les épinards, puis épluchez et coupez finement l’oignon.
5. Faire revenir l’oignon et préparer la sauce
Faites chauffer le beurre clarifié dans une casserole et faites revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajoutez ensuite le bouillon de légumes et le fromage à la crème, incorporez les épinards et assaisonnez de sel et de poivre. Laissez mijoter un peu la sauce puis placez les boulettes de viande finies dans la sauce.
6. Servir
Pour servir, servir les boulettes de viande avec du riz ou du couscous, garnir de graines de grenade et garnir d’herbes fraîches.
Temps de travail : 60 minutes
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