Brasseries de Munich : le baron de la bière Andreas Steinfatt quitte Paulaner à la surprise générale – Munich

Pour l’industrie brassicole munichoise, cette nouvelle est pour ainsi dire le fond du tonneau : Andreas Steinfatt quittera le groupe brassicole Paulaner fin février après 28 ans. Cet homme de 55 ans a fait partie de la direction pendant 20 ans et était le visage des deux brasseries Paulaner et Hacker-Pschorr. Il les a représentés à tous les événements officiels, de l’Oktoberfest au Nockherberg Salvatorprobe, mais aussi en tant que président de l’influente Association des Brasseries de Munich. Au sein de la direction elle-même, il était responsable des départements nationaux de vente, de marketing et de relations publiques de la restauration ainsi que des services de restauration.

Cela se termine maintenant. “Après des discussions intensives caractérisées par une appréciation mutuelle”, indique le communiqué de presse de la brasserie, Steinfatt a décidé de quitter Paulaner. La brasserie l’a annoncé dans le même communiqué dans lequel elle annonçait la réorganisation de la structure organisationnelle et le regroupement des ventes sous la direction d’un nouveau directeur général à compter du 1er février. Le nouvel homme fort s’appelle Thomas Drossé, qui était auparavant directeur commercial du groupe international de spiritueux Pernod Ricard et auparavant directeur commercial de Gerolsteiner Brunnen, qui appartient à Bitburger. Il reprend également toutes les tâches de Steinfatt.

Cela suggère bien entendu qu’Andreas Steinfatt ne démissionne pas entièrement de son plein gré. Il y a deux ans et demi, des rumeurs circulaient selon lesquelles il souhaitait quitter Paulaner et s’installer dans les Alpes de Kitzbühel avec sa femme Elisabeth. Cette femme d’origine autrichienne est propriétaire d’un hôtel de luxe quatre étoiles de catégorie supérieure à Kirchberg/Tyrol. Il dispose de 182 chambres, d’un restaurant de 270 places et d’un grand espace bien-être. Selon l’agence de crédit Creditreform, elle possède 94 pour cent de la société hôtelière et son mari possède les 6 pour cent restants. À l’époque, Steinfatt avait ironisé : « Pour autant que je sache, la brasserie reste à mes côtés » et il n’envisageait pas de devenir hôtelier.

Cela semble un peu différent aujourd’hui. Steinfatt dit au téléphone au SZ : “Pour être honnête : je n’ai pas de nouvel emploi le 1er mars !” Pour l’instant, il n’a pas de nouveaux projets : “J’ai décidé de prendre une nouvelle voie”. Lorsqu’on lui demande si cela a quelque chose à voir avec l’engagement d’un nouveau directeur général pour les ventes, il répond de manière quelque peu évasive : “Nous nous séparons en bons termes, il n’y a pas de gros mots.”

Le secteur brassicole est devenu de plus en plus difficile ces dernières années. Il y a presque exactement sept ans, la structure de propriété a changé. Paulaner appartenait auparavant à Brau Holding International (BHI), dans laquelle le groupe néerlandais Heineken détenait 24,99 pour cent et le groupe munichois Schörghuber 75,01 pour cent. En février 2017, BHI a fusionné avec la brasserie Paulaner pour former le groupe Paulaner Brewery ; Depuis lors, Heineken en détient 30 pour cent et ne fait donc plus partie de la minorité de blocage. Les initiés disent que la société brassicole internationale a depuis lors eu une influence de plus en plus significative sur les affaires de Paulaner.

Quoi qu’il en soit, le dernier acte officiel de Steinfatt sera la bière forte au Nockherberg, qui aura lieu le 28 février de cette année. En tout cas, la brasserie le remercie avec des mots fleuris pour sa volonté, entre autres, de « continuer à assumer la responsabilité de la répétition du Salvator 2024 et de sa modération ». Grâce à l’année bissextile, il dispose même d’un jour supplémentaire pour ranger son bureau.