Nick Allen, PDG de la British Meat Processors Association, a ajouté : “Nous avons besoin d’un système numérique moderne et j’espère que les retards signifient que nous le ferons de manière plus sophistiquée, mais je crains plutôt que ce ne soit pas le cas.”
Un autre expert de premier plan en matière de sécurité alimentaire, le professeur Erik Millstone, de l’Université du Sussex, m’a dit que le risque actuel de fraude alimentaire est plus grand que jamais.
Il a souligné une réduction importante du niveau des ressources gouvernementales investies dans la sécurité alimentaire – le financement de la Food Standards Agency a chuté de 51 % entre 2009 et 2019, tandis que le nombre d’employés chargés des normes alimentaires dans les autorités locales a chuté de 60 %.
Il a déclaré: «Le nombre de tests que le secteur public peut désormais effectuer a été considérablement réduit par les réductions gouvernementales, mais il y a ensuite la question de savoir ce que font les détaillants.
“Est-ce qu’ils testent l’ADN animal dans les produits sur leurs étagères?”
