Vous cherchez une recette facile ? Ce pavé de brigadier est certainement fait pour vous. Une recette simple et délicieuse que nous allons vous proposer de servir d’une manière un peu différente de la traditionnelle ?
Ai-je piqué votre curiosité ? Venez découvrir comment réaliser ce délice.
Pâtisserie Crémeuse
Tout d’abord, il est important que vous sachiez que oui, il est possible de faire du pavé en utilisant une recette de brigadier courante (comme celle-ci, par exemple). Mais, sans aucun doute, la version que je vais vous apprendre ici est un peu plus crémeuse et moins sucrée.
Par conséquent, il devient l’option parfaite non seulement pour farcir votre pavé, mais il peut également servir de garniture pour les gâteaux et les bonbons.
Une façon différente d’assembler votre pavé
Sans aucun doute, la façon la plus courante d’assembler un pavé est d’intercaler des couches de crème avec des couches de biscuit imbibé de lait ou de café. Cependant, je voulais vraiment vous apporter une idée différente.
De cette façon, j’ai écrasé mon biscuit et l’ai mélangé avec des noix de cajou moulues, pour apporter une autre touche de saveur.
Mais en ce moment, je vous préviens que je ne recommande cette option qu’à ceux qui la font comme moi, et la servent en version individuelle, car cela demande un peu plus de travail à assembler.
Cependant, ce pavé sera certainement tout aussi étonnant si vous suivez la voie la plus classique et si vous ne voulez pas renoncer au châtaignier, vous pouvez même le mélanger avec le brigadeiro.
Conseils pour servir le pavé
Je vous avoue que je préfère toujours les desserts servis bien frais. Cependant, ce pavé m’a surpris lorsqu’il a été servi à une température plus proche de la température ambiante. En effet, en plus du brigadier devenant encore plus crémeux, les saveurs sont également plus présentes.
Donc, ma suggestion pour vous est de le sortir du réfrigérateur quelques minutes avant de le servir.
Le temps dépendra certainement de la température du jour. S’il fait plus chaud, 15 minutes devraient suffire, mais si la journée est plus froide, vous aurez certainement besoin de plus de temps.
Découvrez la recette du pavé brigadeiro
Temps de préparation:
5 minutes
Temps de cuisson:
15 minutes
Temps total:
20 minutes
Sans aucun doute, ce pavé brigadeiro plaira à tous les amateurs de sucreries. Et ici, nous proposons une manière différente de servir.
Ingrédients
- 1 boîte de lait concentré;
- 2 cuillères à soupe de cacao en poudre;
- 6 cuillères à soupe de crème sure;
- 4 cuillères à soupe de lait;
- 1 cuillère à soupe de beurre;
- environ 160 g de biscuits – nous avons utilisé du lait malté.
Instructions
- Commencez par mélanger le lait concentré, le lait et le cacao dans une casserole (hors du feu) jusqu’à l’obtention d’une crème homogène ;
- Ensuite, portez-le au feu à basse température et toujours en remuant, laissez la crème commencer à bouillir;
- Ajoutez ensuite la moitié de la quantité de crème et de beurre. Continuez à remuer jusqu’à ce que vous formiez une crème très crémeuse;
- Retirer du feu, incorporer le reste de la crème et attendre quelques minutes pour refroidir légèrement;
- Commencez à assembler votre pavé en intercalant une couche de biscuit (voir notes) et de brigadeiro, en terminant avec des bonbons et des pépites, si vous le souhaitez ;
- Prenez le réfrigérateur pendant quelques heures.
Remarques
- Nous utilisons le biscuit écrasé mélangé avec des noix de cajou hachées. Mais, bien sûr, vous pouvez suivre le schéma de trempage du biscuit entier dans du lait pour obtenir la forme de pavé classique ;
- Consultez le message pour obtenir des conseils sur la meilleure température pour servir votre pavé.
Pour ceux qui aiment le chocolat
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