Le caviar de saumon d’Alaska (également connu sous le nom de caviar rouge) a notamment de grosses perles orange qui sont agréablement fermes sur la palette. Le goût classique de ce caviar américain présente une forte saveur de saumon, compensée par une douceur naturelle, presque miellée en bouche. Une alternative merveilleuse et abordable aux caviars d’esturgeon plus traditionnels, ces œufs de saumon domestiques ont une teinte orange parfaite, idéale pour garnir les bols uni, nigiri et poké.
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