Jaggery, les édulcorants naturels très appréciés qui se déclinent en différentes nuances et au goût légèrement varié, est un ingrédient d’hiver populaire que les gens ajoutent dans leur thé, desserts, roti, riz et une variété d’autres délices préparés par temps froid. Un entrepôt de potassium, le jaggery aide également à maintenir l’équilibre électrolytique. Il est également plein de vitamines et de minéraux comme le calcium, le zinc, le phosphore et le cuivre. Une autre façon très saine d’avoir du jaggery en hiver est de le mélanger avec de l’eau tiède. L’Ayurveda soutient cette merveilleuse boisson en tant qu’agent de désintoxication naturel et quelque chose qui stimule la digestion. Ceux qui visent une perte de poids ou qui souffrent de diabète peuvent également bénéficier du jaggery. Jaggery ou Gud aide également à réguler la pression artérielle. (Lire aussi : Superaliments d’hiver : les merveilleux bienfaits de Nolen Gur en hiver ; des recettes qui font claquer les lèvres à essayer)
Sonia Bakshi, nutritionniste et fondatrice DtF dit avoir du jaggery dans de l’eau chaude, tôt le matin, en hiver, est un booster d’énergie instantané. Selon Bakshi, il offre de grands avantages médicinaux et peut faire des merveilles pour la santé.
Comment faire de l’eau de jaggery
Faites chauffer un verre d’eau dans une casserole et ajoutez-y un morceau de jaggery de 1 pouce. Remuez, pour que ça fonde. Filtrez et buvez légèrement refroidi. Alternativement, vous pouvez même moudre du jaggery et le mélanger directement au verre d’eau tiède.
Bakshi ouvre également sur de nombreux avantages d’avoir de l’eau jaggery.
1. Santé osseuse
Jaggery renforce les os, soulage les douleurs articulaires, guérit les affections osseuses telles que l’arthrite et apaise le corps. Comme il est riche en potassium et en sodium, le jaggery dans l’eau chaude aide à équilibrer la pression artérielle dans le corps.
2. Améliore la carence en fer
Si votre hémoglobine est faible, le jaggery dans l’eau chaude peut faire des merveilles pour vous. Il est enrichi en fer et en folate, ce qui garantit le bon maintien du nombre de globules rouges dans le corps. Les femmes enceintes qui sont anémiques peuvent également avoir du jaggery dans de l’eau chaude.
3. Détoxifie le corps
Jaggery a des propriétés qui aident à nettoyer le corps. Il détoxifie naturellement le corps, purifie le sang, assainit le foie. Si vous consommez régulièrement du jaggery dans de l’eau chaude en quantités limitées, votre peau obtiendra l’éclat dont elle a tant besoin, le corps restera effectivement en bonne santé, exempt de maladies, car les toxines nocives seront éliminées du corps.
4. Maintient l’équilibre électrolytique
L’un des nombreux avantages du jaggery est qu’étant riche en potassium, il aide à maintenir l’équilibre électrolytique dans le corps. Ainsi, la rétention d’eau est réduite et vous pouvez perdre ces kilos en trop. Mais, si vous êtes en train de perdre du poids, limitez l’eau chaude avec du jaggery à deux ou trois fois par semaine un jour sur deux.
5. Booster d’immunité
Jaggery est une excellente source de magnésium, de vitamines B1, B6 et C. Il regorge d’antioxydants et de minéraux. Par conséquent, si vous avez ce matin tôt, vous vous êtes assuré d’avoir pris une bonne dose pour renforcer votre immunité.
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