2024-05-30 16:01:00
Trendgetränk
Personne n’a besoin de café aux champignons – surtout pas pour sa santé
Le café aux champignons est une nouvelle tendance alimentaire et santé. Mais personne ne doit interdire le café filtre de la cuisine à cause du battage médiatique
© Getty Images
Le café aux champignons est considéré comme un véritable multitalent, renforçant le système immunitaire ou perdant des kilos. Les champignons médicinaux sont commercialisés comme un nouveau superaliment, mais il vaut mieux les éviter.
Il y en a un supposé dans les stories et les Reels Instagram depuis un certain temps maintenant Boisson tendance fortement mise en avant : Mushroom Coffee. En plus de la caféine contenue dans le café, il apporterait un regain d’énergie supplémentaire et constituerait un véritable remède miracle pour la santé. Voilà pour le message publicitaire. Mais qu’y a-t-il derrière le battage médiatique autour du café aux champignons ?
L’idée de mélanger des champignons dits médicinaux au café n’est pas nouvelle. Il vient de recevoir une nouvelle couche de peinture avec le flot actuel de publicité. Si vous souhaitez agrémenter votre café de champignons, n’utilisez pas de champignons comestibles ordinaires comme les champignons. L’extrait de champignons médicinaux se retrouve dans le macchiato de champignons ou le café Pliz. Il s’agit par exemple du Lackporling brillant (Reishi), du Slate Schillerporlin (Chaga) ou de la barbe épineuse du hérisson, également appelée crinière de lion. Ces champignons médicinaux n’ont pas d’effet intoxicant.
Ils sont nommés ainsi car ils auraient un effet positif sur la santé. En Allemagne, les consommateurs peuvent acheter des champignons médicinaux sous forme de compléments alimentaires sous forme de gélules ou de poudre. Ou tout simplement sous forme de mélange de café. Les produits sont destinés à augmenter les performances et la concentration, à soutenir le système immunitaire, à stimuler le métabolisme et à vous aider à perdre du poids.
Café aux champignons : aucune preuve scientifique du prétendu remède miracle
Ces champignons médicinaux sont utilisés depuis longtemps dans la médecine traditionnelle chinoise et ayurvédique. Des combinaisons et des dosages individualisés y sont utilisés. Cela n’a donc pas grand chose à voir avec les champignons médicinaux contenus dans le café ou sous forme de capsules.
Les champignons contiennent des vitamines, des protéines, des oligo-éléments, des antioxydants et des fibres. Mais ils contiennent également des glucides complexes comme les bêta-glucanes, les triterpènes et les phénols. Ces glucides complexes auraient un effet positif sur la santé. Le battage médiatique autour du café aux champignons repose principalement sur l’hypothèse que les promesses de santé sont vraies et sont maintenues lorsque le champignon médicinal est transformé et infusé dans le café.
Mais il n’est pas scientifiquement prouvé que ces substances ont réellement un effet positif sur notre santé. Bien qu’il existe de nombreuses études sur les champignons médicinaux, la qualité des études ne répond souvent pas aux normes scientifiques, prévient le centre de conseil aux consommateurs. Ou encore, il existe des études sur des cultures cellulaires ou sur des animaux de laboratoire. Cependant, leurs résultats ne peuvent pas être simplement transférés à l’homme, mais fournissent uniquement des pistes pour des recherches ultérieures.
Il n’est donc pas certain qu’ils aient un quelconque effet positif sur la santé. Après une étude, l’organisation britannique de protection des consommateurs classe les produits à base de champignons médicinaux parmi les produits dont personne n’a besoin. Les défenseurs des consommateurs se plaignent du manque de preuves sur les effets des champignons médicinaux.
Les champignons médicinaux peuvent être contaminés
Cependant, le café aux champignons contient moins de caféine que le café classique, il a un goût moins amer et est donc plus digeste pour les personnes sensibles. Le café aux champignons peut en fait aider les gens à se sentir mieux s’ils croient aux effets positifs des champignons médicinaux. Cependant, il n’y a aucune preuve de cela non plus.
Dans le meilleur des cas, les amateurs de café aux champignons boivent simplement du café trop cher et se sentent mieux. Dans le pire des cas, la consommation de champignons médicinaux pourrait être nocive. Parce que : La consommation de champignons médicinaux peut entraîner des problèmes digestifs. Et les défenseurs des consommateurs préviennent que les champignons médicinaux peuvent contenir des substances toxiques ou non comestibles pour les humains. Si les champignons ne sont pas stockés ou séchés de manière incorrecte, ils peuvent être contaminés par d’autres champignons et contaminés par des toxines de moisissures.
Experte Meike Diessner
Pourquoi personne n’a besoin de superaliments pour des articulations saines et quels aliments sont bons pour vos os
De plus : les champignons médicinaux ne sont pas autorisés comme médicaments en Allemagne. Les poudres ou les gélules ne sont donc pas fabriquées selon des conditions définies et ne sont pas soumises à des tests stricts, comme ce serait le cas pour les médicaments. Ce qui est exactement et dans quelle qualité est finalement contenu dans les compléments alimentaires n’est pas compréhensible pour les consommateurs.
Il n’y a donc aucune raison convaincante de remplacer le café filtre par du café aux champignons.
Sources:Centre de conseil aux consommateurs, Centre fédéral de nutrition, L’assurance maladie de Barmer, Lequel?
#Café #aux #champignons #qui #cache #derrière #prétendu #remède #miracle
1717078205
