Jakarta, CNN Indonésie —
Quand on parle de café café froid ou chaud, le goût personnel en est certainement la raison. Mais que se passe-t-il si vous regardez les choses sous cet angle ? santé? Quel est le meilleur entre le café froid et le café chaud ?
Le café est l’une des meilleures boissons stimulantes du matin. Habituellement, le café se boit chaud. Mais ces dernières années, la tendance du café froid s’est également répandue.
Jusqu’à présent, peu de recherches ont été menées sur les différences entre le café froid et le café chaud en termes de santé.
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Cependant, citant Huffington PostMajid Basit, un expert en maladies cardiaques à Sugar Land, Texas, États-Unis, a déclaré qu’il a été prouvé que le café chaud contient des niveaux plus élevés de composés antioxydants.
Cela a été prouvé dans une étude publiée dans une revue Rapports scientifiques en 2018. Des chercheurs de l’Université Thomas Jefferson ont découvert que le café chaud contient des niveaux d’antioxydants plus élevés que le café froid. Les antioxydants eux-mêmes sont connus pour prévenir ou ralentir les dommages cellulaires.
Alors, qu’en est-il de la consommation de caféine ? Lequel contient plus de caféine, de café froid et de café chaud ?
La caféine varie considérablement dans chaque café infusé. Cela dépend de nombreux facteurs, parmi lesquels les grains de café utilisés.
Cependant, une étude réalisée en 2020 par l’American Chemical Society a révélé quelque chose de similaire. La teneur en caféine du café chaud s’est avérée légèrement supérieure à celle de la méthode d’infusion à froid.
Cependant, vous devez également faire attention à votre consommation de caféine. Basit a rappelé que la caféine a des côtés positifs et négatifs.
“La caféine augmente la vigilance du cerveau et les niveaux d’énergie généraux, mais elle augmente également l’acide gastrique et déclenche des problèmes digestifs chez certaines personnes”, a déclaré Basit.
À partir des deux études ci-dessus, on peut conclure que le café chaud contient globalement des niveaux plus élevés de composés antioxydants et de caféine que le café froid.
Cependant, il existe une caractéristique d’une tasse de café chaud qui la différencie du café froid. Cette caractéristique est l’arôme qui se dégage d’une tasse de café chaud.
Une étude réalisée en 2008 a révélé une relation entre l’arôme des noix, dont l’un se trouve dans le café, avec le potentiel antioxydant et les activités relaxantes.
Etude publiée dans Journal de chimie agricole et alimentaire Il a été constaté que le simple fait d’inhaler l’arôme du café chaud suffisait à réduire la fatigue et le stress.
“Le café chaud libère plus de vapeur. Il est possible que cet effet augmente lorsque le café est bu chaud par rapport au café froid”, a déclaré Basit.
(asr/asr)
2024-08-29 02:45:01
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