Le café est l’une des boissons les plus populaires au monde.De plus en plus de personnes se tournent vers le décaféiné par souci de leur santé. Environ 8 % du café consommé en France est décaféiné. Les consommateurs de café décaféiné s’inquiètent souvent de leur pression artérielle, souhaitent limiter leur consommation quotidienne de caféine, éviter les troubles du sommeil ou sont trop sensibles à la caféine.
Peu importe les raisons,« le café décaféiné devient de plus en plus populaire ».
Le café a des effets bénéfiques pour la santé, notamment une réduction du risque de développer un diabète de type 2, une réduction du risque de développer des troubles neurologiques, comme la démence, et une réduction du risque de décès. Une méthode d’élimination de la caféine des grains de café suscite des inquiétudes, car elle utilise un produit chimique nocif appelé chlorure de méthylène.
Quels sont les avantages pour la santé du café décaféiné ? Comment ces avantages se comparent-ils à ceux du café ordinaire contenant de la caféine ?
La bonne nouvelle est que de nombreux avantages du café se retrouvent également dans le café décaféiné. le café contient des composants bénéfiques,dont la majorité reste après avoir retiré la caféine.
On pense que cela est dû à la teneur en antioxydants des grains de café, dont beaucoup subsistent même après l’élimination de la caféine.
« Il y a différentes manières de supprimer la caféine, mais globalement, si l’on examine les composés chimiques des grains de café eux-mêmes, il semble qu’ils aient encore des effets protecteurs ».
Cela peut se traduire par de réels avantages pour les buveurs de café décaféiné. Une méta-analyze de 2014 a révélé que les buveurs de café décaféiné comme les buveurs de café ordinaire présentaient un risque réduit de développer un diabète de type 2. Plus une personne déclarait boire de cafés par jour, plus son risque de développer la maladie était faible.
Il existe une différence subtile entre les bénéfices du café ordinaire et ceux du décaféiné. Il est difficile de savoir si les effets trouvés dans ces études sont dus à un manque de caféine dans le café décaféiné, à des changements effectués sur le café lors du processus de décaféination, ou à un nombre plus faible d’amateurs de décaféiné.
Une étude de 2022 a suivi les résultats de santé de participants sur une période de douze ans et six mois, en examinant le taux de maladies cardiovasculaires chez les buveurs de café par rapport aux non-buveurs de café. Elle a découvert un risque réduit de développer une maladie cardiovasculaire et un risque de mortalité plus faible chez tous les buveurs de café, y compris les personnes buvant du décaféiné.
La seule différence majeure constatée est que le café décaféiné n’est pas associé à une réduction des arythmies. Cela pourrait être dû à l’effet stabilisateur de la caféine sur le rythme cardiaque, en bloquant les récepteurs de l’adénosine.
« Si la caféine était la seule raison pour laquelle le café est bénéfique, on aurait probablement remarqué les mêmes effets avec les boissons sucrées ».
La recommandation actuelle est de ne pas dépasser 400 milligrammes par jour. Les effets de la caféine peuvent varier, certaines personnes étant beaucoup plus sensibles. À court terme, une consommation excessive de caféine peut entraîner une certaine nervosité, des troubles du sommeil, une gêne gastro-intestinale, des maux de tête ou une accélération du rythme cardiaque. À long terme, une consommation excessive de caféine peut entraîner des symptômes de sevrage, tels que des maux de tête, si la personne essaie d’arrêter.
L’une des raisons pour lesquelles les effets bénéfiques du café sur la santé ont été débattus est que sa consommation peut souvent aller de pair avec d’autres habitudes, dont certaines peuvent rendre très difficile l’identification de la véritable cause et de l’effet.
« Il n’existe pas d’étude parfaite là-dessus ».
Des chercheurs ont dû analyser la cause et les effets de la consommation de café en repérant les habitudes et les conséquences sur la santé de nombreuses personnes, ce qui introduit un risque d’amalgame entre des facteurs corrélés, mais non causaux.
Par exemple, une étude a découvert que la consommation de café était associée à un taux plus élevé de tabagisme.
Avantages pour la santé du café décaféiné et comparaison avec le café ordinaire
Le café décaféiné est de plus en plus populaire, notamment parmi ceux qui souhaitent limiter leur consommation de caféine. Heureusement, de nombreux avantages pour la santé du café ordinaire se retrouvent également dans le café décaféiné.
Avantages pour la santé du café décaféiné :
Réduction du risque de diabète de type 2 : Des études ont montré que les buveurs de café décaféiné comme les buveurs de café ordinaire présentent un risque réduit de développer cette maladie.
Réduction du risque de maladies cardiovasculaires : Une étude a révélé un risque réduit de développer des maladies cardiovasculaires et un risque de mortalité plus faible chez les consommateurs de café décaféiné.
Comparaison avec le café ordinaire :
Antioxydants : Le café décaféiné conserve une grande partie des antioxydants présents dans le café ordinaire, qui sont responsables de nombreux bienfaits pour la santé.
Rythme cardiaque : Une différence notable est que le café décaféiné n’est pas associé à une réduction des arythmies, contrairement au café ordinaire. Cela pourrait être dû à l’effet stabilisateur de la caféine sur le rythme cardiaque.
Facteurs à considérer :
Méthodes de décaféination : Il est notable de noter que certaines méthodes de décaféination peuvent susciter des inquiétudes, notamment l’utilisation de produits chimiques comme le chlorure de méthylène.
consommation de caféine : La consommation excessive de caféine peut entraîner des effets indésirables tels que nervosité, troubles du sommeil et maux de tête. Il est recommandé de ne pas dépasser 400 milligrammes par jour.
FAQ sur le café décaféiné
Q : Quels sont les principaux avantages pour la santé du café décaféiné ?
R : Réduction du risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires.
Q : Le café décaféiné contient-il des antioxydants ?
R : Oui, le café décaféiné conserve une grande partie des antioxydants présents dans le café ordinaire.
Q : Le café décaféiné affecte-t-il le rythme cardiaque ?
R : Contrairement au café ordinaire, le café décaféiné n’est pas associé à une réduction des arythmies.
Q : Y a-t-il des risques associés à la consommation de café décaféiné ?
R : Bien que bénéfique, il est important de prendre en compte les méthodes de décaféination et de ne pas dépasser les recommandations de consommation de caféine (si la consommation de caféine est souhaitée).
Tableau comparatif : Café décaféiné vs café ordinaire
| Caractéristique | café décaféiné | Café ordinaire |
| :————————– | :—————————————————————————– | :———————————————————————————————————- |
| Avantages pour la santé | Réduction du risque de diabète de type 2, maladies cardiovasculaires | Réduction du risque de diabète de type 2, maladies cardiovasculaires, potentiellement arythmies |
| Antioxydants | Présents | Présents |
| Effet sur le rythme cardiaque | Non associé à une réduction des arythmies | Peut contribuer à la réduction des arythmies grâce à la caféine |
| Caféine | Absence | Présence |