Caraméliser les oignons : recette simple

Vous recherchez le complément parfait et savoureux à vos repas ? Donnez une toute nouvelle saveur à vos plats en caramélisant les oignons.

Les délicieux oignons caramélisés constituent un plat végétarien simple qui constitue le complément parfait à une variété de plats. Si vous ne les avez jamais préparés auparavant, ne vous inquiétez pas, suivez simplement nos conseils et essayez les différentes façons savoureuses de savourer ce délice.

Caraméliser les oignons : si facile et délicieux

Les oignons sont naturellement sucrés et une cuisson longue libère les sucres naturels et les caramélise. Cela les rend délicieusement sucrés et savoureux. Leur douceur est si irrésistible que même les enfants les adoreront. Vous n’avez besoin que de quelques ingrédients pour les rendre faciles et ajouter une saveur incroyable à vos plats.

Comment caraméliser les oignons ?

Caraméliser les oignons les transforme en quelque chose de vraiment spécial. Dégustez ce plat simple et délicieux comme plat principal ou utilisez-le en complément de vos plats salés préférés. Vous pouvez utiliser n’importe quel type d’oignon pour cela, car les variétés plus sucrées donnent une meilleure saveur.

Ingrédients pour les oignons caramélisés :

• 3 gros oignons rouges ou bruns
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 EL Beurre
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 1-2 EL Balsamique-Essig
• 1 pincée de sel
• 3 petites branches de thym frais

Facile à préparer :

• Tout d’abord, épluchez les oignons et coupez-les en fines lanières.

• Faire fondre le beurre dans une grande poêle à feu moyen et ajouter l’huile d’olive.
• Ajouter les oignons et remuer jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés de beurre et d’huile d’olive.
• Couvrez la poêle et laissez cuire 10 minutes en remuant de temps en temps.
• Assaisonnez-les avec du sel pour éliminer l’humidité.
• N’augmentez pas le feu pour éviter de brûler les oignons. Ils doivent être préparés très lentement.
• Lorsque les oignons sont tendres et dorés, ajoutez le sucre et le thym frais.
• Couvrir et laisser mijoter encore 30 minutes. Remuez les oignons toutes les quelques minutes, mais pas trop souvent.
• Ajoutez le balsamique dans les 10 dernières minutes pour parfumer les oignons.
• Une fois les oignons collants et caramélisés, retirez la casserole du feu et retirez le thym.
• Servir immédiatement ou laisser refroidir à température ambiante avant de réfrigérer.

Conseils:

• Le sucre est utilisé pour ajouter une douceur supplémentaire. Cependant, vous pouvez également utiliser 2 cuillères à soupe de miel, de sirop d’érable ou de sirop d’agave à la place.
• Si vous n’avez pas le temps de faire cuire les oignons lentement, ajoutez une pincée de bicarbonate de soude aux oignons émincés dans la poêle pour accélérer le processus.
• Vous pouvez conserver les oignons caramélisés dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours, ou les congeler jusqu’à 3 mois. Pour congeler, utilisez un sac de congélation ou des bacs à glaçons pour des portions individuelles pratiques.

Avec quels plats les oignons caramélisés accompagnent-ils ?

Les oignons caramélisés accompagnent à merveille les saucisses, les hamburgers, les hot-dogs et les terrines et constituent une excellente base pour les gâteaux salés.

Si vous savez déjà comment les caraméliser facilement, voici quelques suggestions savoureuses à préparer avec.

• Les oignons caramélisés sont l’ingrédient de base de la soupe française classique. Mais rappelez-vous également que vous pouvez également ajouter cette saveur unique à d’autres soupes comme la soupe poulet et nouilles ou la soupe à la citrouille et divers ragoûts.
• Son goût sucré et caramélisé est également parfait pour le petit-déjeuner. Ajoutez simplement les oignons aux œufs brouillés pour profiter pleinement de l’harmonie avec le goût crémeux des œufs.
• Si vous avez préparé des oignons caramélisés à l’avance, vous pouvez facilement et rapidement préparer vous-même le populaire gâteau à l’oignon avec une pâte brisée ou feuilletée.

• Hachez finement de la ciboulette fraîche et des oignons caramélisés et mélangez-les avec du yaourt grec ou de la crème sure. Préparez cette trempette à l’avance et laissez-la reposer toute la nuit pour lui donner un goût encore meilleur.
• Mélangez simplement les oignons caramélisés avec un peu de mayonnaise et dégustez la délicieuse tartinade avec du pain fraîchement sorti du four.
• La purée de pommes de terre ou les boulettes de pommes de terre garnies d’oignons caramélisés sont un véritable délice qu’il faut absolument essayer.