Tokyo–(ANTARA/Business Wire)- L’Association de la Sommellerie Internationale (ASI) a organisé l’événement de formation de trois jours “ASI Bootcamp in Malaysia 2022” au “DoubleTree by Hilton Kuala Lumpur” à Kuala Lumpur, Malaisie, à partir du 12 septembre à 14 ans, pour former les jeunes sommeliers qui dirigeront l’industrie à l’avenir.
La Japan Sake and Shochu Makers Association (JSS) a conclu un partenariat avec l’ASI cette année. JSS a organisé une Masterclass sur le saké impliquant cinq types de saké différents pour présenter les merveilles du saké aux jeunes sommeliers du camp. JSS a également donné la chance de savourer douze types de saké à une table de dégustation.
ASI Bootcamp est un programme éducatif développé et promu par ASI, cette année marquant la deuxième fois qu’il a eu lieu après l’événement inaugural l’année dernière. L’événement intensif de haute qualité de trois jours a impliqué 27 sessions de masterclasses, d’ateliers et de dégustations pour 47 jeunes sommeliers sélectionnés dans 22 pays à travers le monde.
La popularité mondiale du saké continue d’augmenter et de nombreux sommeliers participants ont anticipé l’introduction d’une catégorie de saké. Une Masterclass de 40 minutes intitulée “Saké – Ingrédients, techniques, styles” a été organisée pour répondre à cela, couvrant des sujets tels que les détails essentiels, les différences fondamentales entre le vin et le saké, le rôle du koji (malt de riz), l’UMAMI et les différences dans la façon dont le saké est associé à des cuisines spécifiques.
Les participants avaient de nombreuses questions et la masterclass a même attiré l’attention d’autres tuteurs. Ils ont tous indiqué un grand intérêt pour le domaine relativement inconnu du potentiel du saké.
Les sommeliers doivent avoir des connaissances approfondies dans un vaste domaine des boissons et du vin en particulier. L’inclusion de la catégorie saké dans ce bootcamp intensif de trois jours contribuera à accroître considérablement la notoriété du saké et aura un impact positif sur la puissance de la marque.
JSS poursuivra ses activités avec l’ASI et d’autres associations de sommeliers du monde entier pour établir une identité au sein de l’industrie mondiale des alcools.
Les liens SNS de la Japan Sake and Shochu Makers Association sont les suivants.
Contacts
Secrétariat des relations publiques pour le saké du Japon
Personne à contacter : Satoru Suzuki
TÉLÉCOPIE : 81-3-5441-2587
Source : Association japonaise des fabricants de saké et de shochu
