Ce qui rend la cave à vins effervescents Bardong si particulière

WSi Marilyn Monroe savait par quelle ouverture elle utilise pour aérer sa robe plissée blanche comme neige, elle y descendrait probablement tout de suite, et peut-être que le célèbre muguet ivre là-bas profiterait tellement de la vie qu’elle y serait encore. Marilyn a quitté le cœur de Manhattan et “Seven Year Itch” de Billy Wilder, de Lexington Avenue, au coin de la 52e rue, à la paisible ville viticole du Rheingau, à Geisenheim, et se tient désormais dans sa pose emblématique, non plus juste au-dessus d’un métro de New York. puits, mais aussi au-dessus d’un escalier en colimaçon vertigineux qui mène à sept mètres de profondeur dans une vieille cave à vin tachée de moisissure et envahie par la levure. Ici-bas, certains des meilleurs vins mousseux allemands mûrissent en toute sérénité dans des tables tremblantes, et leur créateur est un si incorrigible et si individualiste qu’il a choisi la déesse américaine du sexe, et non le saint Urban qui en est réellement responsable. , comme le seul saint patron légitime de son trésor de vins effervescents.

Expérience d’éveil en Champagne

Norbert Bardong ne s’est jamais soucié des conventions au cours de ses presque soixante-dix ans de vie et avec cette non-orthodoxie, il est devenu, aux côtés de Volker Raumland, le pionnier le plus important de la plus haute secte viticole allemande – même s’il a emprunté un chemin complètement différent de celui de son Palatinat – Collègue de la Hesse rhénane. Bardong, qui se décrit fièrement comme un « natif de Rüdesheim », n’est pas issu d’une famille de viticulteurs, mais avait un père qui n’était pas seulement au tribunal local, mais cultivait également un Wingert pour la maison et connaissait un professeur dans une célèbre viticulture. collège de Geisenheim. Le garçon fut envoyé faire un stage dans la viticulture et il fut fichu. Au cours de ses études en technologie des boissons à Geisenheim, il a également effectué un stage en Champagne, et c’est à ce moment-là que cela lui est arrivé une deuxième fois : comme Raumland, Bardong y a également vécu son expérience d’éveil qui a façonné sa vie : « J’ai appris des gens de Un champagne qu’on ne peut pas « Il faut travailler pour vivre, mais pour apprécier », dit le vigneron, dont le caractère Falstaff ne laisse aucun doute sur le sérieux avec lequel il suit sa devise : profiter de la vie.