Deux régimes, le méditerranéen et le MIND, basés sur la consommation de légumes à feuilles vertes et autres, de fruits, de grains entiers, d’huile d’olive, de noix et de poisson semblent être liés à la moindre présence d’un des signes de la maladie d’Alzheimer, comme plaques de protéines tau et enchevêtrements de protéines tau dans le cerveau.
Cependant, les auteurs préviennent que bien que leurs résultats montrent une association entre la consommation régulière de ces régimes et moins de plaques et d’enchevêtrements caractéristiques de la maladie d’Alzheimer, en aucun cas une relation de cause à effet n’est établie.
L’étude, publiée dans “Neurologie», a examiné un groupe de personnes suivant les régimes MIND et méditerranéen. Le régime méditerranéen recommande la consommation de légumes, de fruits et de trois portions ou plus de poisson par semaine, tandis que le MIND donne la priorité aux légumes à feuilles vertes tels que les épinards, le chou frisé et d’autres légumes. Le régime MIND donne également la priorité aux baies par rapport aux autres fruits et recommande une ou plusieurs portions de poisson par semaine. MIND et le régime méditerranéen recommandent de petites quantités de vin par jour.
“L’amélioration de l’alimentation des gens dans un seul domaine, comme manger plus de six portions de légumes-feuilles par semaine ou ne pas manger d’aliments frits, a été associée à moins de plaques amyloïdes dans le cerveau, ce qui équivaudrait à avoir environ quatre ans de moins”, dit l’auteur de l’étude Puja Agarwal du Université RUSH de Chicago.
“Bien que nos recherches ne prouvent pas qu’une alimentation saine est responsable de moins de dépôts cérébraux de plaques amyloïdes, nous savons qu’il existe une relation et suivre les régimes MIND et méditerranéen peut être un moyen de maintenir la santé du cerveau et de protéger la cognition à mesure que nous vieillissons. .” ».
L’étude a inclus 581 personnes âgées en moyenne de 84 ans au moment de l’évaluation de l’alimentation qui ont accepté de faire don de leur cerveau après leur mort. Les participants ont rempli des questionnaires annuels sur leur apport alimentaire dans diverses catégories.
Juste avant leur décès, 39 % des participants avaient reçu un diagnostic de démence. Lorsque les cerveaux post-mortem ont été examinés, 66% répondaient aux critères de la maladie d’Alzheimer.
Lors de l’autopsie, les cerveaux des participants ont été examinés pour le nombre de plaques amyloïdes et d’enchevêtrements de tau. Les deux se trouvent dans le cerveau des personnes atteintes de la maladie d’Alzheimer, mais ils peuvent également être trouvés dans le cerveau des personnes âgées ayant une cognition normale.
Ceux qui ont obtenu les meilleurs résultats avec le régime MIND avaient des quantités similaires de plaque et d’enchevêtrements que leur cadet de 12 ans
Ils ont ensuite passé en revue des questionnaires sur leur alimentation et classé la qualité de l’alimentation de chaque personne.
Pour le régime méditerranéen, il y avait 11 catégories d’aliments. Les participants ont reçu un score de zéro à 55, avec des scores plus élevés s’ils adhéraient au régime alimentaire dans ces catégories : grains entiers, fruits, légumes, légumineuses, huile d’olive, poisson et pommes de terre. Ils ont reçu des scores inférieurs s’ils mangeaient de la viande rouge, de la volaille et des produits laitiers entiers.
Pour le régime MIND, il y avait 15 catégories. Les gens ont reçu un score de zéro à 15, avec un point pour chacun des 10 groupes d’aliments sains pour le cerveau, y compris les légumes-feuilles, les autres légumes, les noix, les baies, les haricots, les grains entiers, le poisson, la volaille, l’huile d’olive et le vin. De plus, ils perdaient un point s’ils mangeaient plus que les aliments recommandés dans cinq groupes d’aliments malsains, notamment la viande rouge, le beurre et la margarine, le fromage, les pâtisseries et les sucreries, les aliments frits et la restauration rapide.
Légumes à feuilles vertes (comme les épinards et la salade verte), au moins six portions par semaine.
Le reste des légumes, au moins un par jour.
Noix, cinq portions (environ 35 grammes chacune) par semaine
Baies, deux portions ou plus par semaine
Légumineuses, au moins trois portions par semaine
Grains entiers, trois portions ou plus par jour
Poisson, une fois par semaine
Volaille, deux fois par semaine
L’huile d’olive, comme huile supérieure
Après ajustement en fonction de l’âge au décès, du sexe, de l’éducation, de l’apport calorique total et de la présence ou non d’un gène lié à un risque accru de maladie d’Alzheimer, les chercheurs ont découvert que ceux qui obtenaient les scores les plus élevés pour adhérer au régime méditerranéen avaient des quantités moyennes de plaque et d’enchevêtrements dans le cerveau semblable à avoir 18 ans de moins que les personnes qui ont obtenu le score le plus bas.
Ils ont également constaté que les personnes qui avaient obtenu le score le plus élevé pour adhérer au régime MIND avaient des quantités moyennes de plaque et d’enchevêtrements similaires à celles de 12 ans de moins que celles qui avaient obtenu le score le plus bas.
En examinant les composants individuels du régime alimentaire, les chercheurs ont découvert que les personnes qui mangeaient le plus de légumes verts à feuilles, ou sept portions ou plus par semaine, avaient des quantités de plaque dans leur cerveau correspondant à près de 19 ans de moins que les personnes qui en mangeaient moins – un ou moins de portions par semaine.
“Notre découverte selon laquelle manger plus de légumes verts à feuilles est elle-même associée à moins de signes de la maladie d’Alzheimer dans le cerveau.” est suffisamment intrigant pour que les gens envisagent d’ajouter plus de ces aliments à leur alimentation», sous-route Agarwal.
L’une des limites de l’étude était que les participants étaient pour la plupart blancs, non hispaniques et plus âgés, de sorte que les résultats ne peuvent pas être généralisés à d’autres populations.
