C’est ainsi que l’on prépare le meilleur ragoût selon Piet Huysentruyt : « Plus la sauce est brune, plus le goût est riche » | Les conseils du chef

Les conseils du chefLe ragoût est un véritable classique flamand qui fait battre le cœur de tout le monde, même s’il n’est pas si simple de le mettre soi-même sur la table. Car quelle viande choisir ? Doit-il y avoir de la bière dans la sauce ? Et pourquoi ne parvenez-vous pas à épaissir correctement la sauce ? Le chef du HLN Piet Huysentruyt explique les cinq choses auxquelles vous devez absolument prêter attention, partage son ingrédient secret ultime et une recette exclusive pour lisse ragoût de bœuf.