Denpasar – Le végétarisme et le véganisme sont souvent considérés comme un mode de vie qui évite de consommer des aliments d’origine animale, comme la viande et le poisson. Bien qu’ils semblent similaires, ils présentent des différences importantes.
Une personne qui adhère à un régime végétalien évite non seulement la viande et le poisson, mais également tous les produits d’origine animale, notamment les œufs, le lait et même le miel. D’un autre côté, les végétariens ont tendance à éviter la viande et le poisson, mais peuvent néanmoins consommer des produits d’origine animale comme les œufs, le lait et le miel.
Les raisons qui motivent ces choix alimentaires varient, allant des préoccupations de santé aux préoccupations environnementales en passant par le souci du bien-être animal. Si vous envisagez de passer à un régime alimentaire sans produits d’origine animale, vous devez d’abord comprendre les différences entre végétalien et végétarien.
Différence entre végétarien et végétalien
Même s’ils se ressemblent, les végétariens et les végétaliens sont en réalité différents. Découvrez les différences suivantes entre les végétariens et les végétaliens.
1. Régime
Un régime végétarien ne comprend généralement pas de viande, qu’il s’agisse de viande rouge, de volaille, de poisson, de crustacés ou de sources de graisse animale. Cependant, certains végétariens ont toujours tendance à continuer à consommer des produits d’origine animale comme les œufs, le lait et les produits transformés comme le fromage et le yaourt, ainsi que le miel. En effet, la production ou la transformation de ces produits n’implique pas de processus d’abattage.
En revanche, le régime végétalien a des règles très strictes car il évite toute forme d’exploitation et de cruauté envers les animaux. Les pratiques d’exploitation animale sont courantes dans l’industrie moderne de l’élevage qui produit des œufs et du lait. Par exemple, l’élevage d’abeilles pour produire du miel implique souvent un traitement inhumain.
Les végétaliens évitent non seulement la viande, mais également d’autres produits tels que le lait, les œufs, la gélatine, le miel, l’albumine et d’autres aliments transformés provenant d’animaux. En dehors de cela, les végétaliens ont également tendance à éviter d’utiliser des produits non alimentaires tels que des sacs, des chaussures ou des vestes en cuir, des vêtements en laine ou en soie, ainsi que des produits de soins de la peau contenant des ingrédients d’origine animale.
2. Avantages pour la santé
Les végétariens et les végétaliens présentent des avantages similaires pour la santé, car ils favorisent tous deux la consommation de légumes et de fruits riches en antioxydants et en nutriments essentiels. Ces deux modes d’alimentation ont leurs avantages et inconvénients respectifs.
Les personnes qui adoptent un régime lacto-végétarien peuvent obtenir davantage de minéraux et de vitamines comme le calcium, le phosphore et la vitamine D provenant des produits laitiers qu’elles consomment. D’un autre côté, un végétalien peut avoir du mal à répondre à ses besoins en nutriments car il évite de consommer du lait et des œufs. Cependant, cet évitement peut également contribuer à maintenir un taux de cholestérol bas, ce qui constitue un avantage supplémentaire pour la santé.
3. Risques pour la santé
Selon une étude publiée dans le European Journal of Nutrition en 2017, les végétariens peuvent souffrir de carences en vitamine B-6 et en niacine en raison de leur alimentation. D’un autre côté, un végétalien présente un risque plus élevé de carences en zinc et en oméga-3 car il ne consomme pas du tout de produits d’origine animale.
4. Perte de poids
Plusieurs études montrent que les personnes qui suivent un régime végétalien ont généralement un indice de masse corporelle (IMC) inférieur à celui des végétariens et des autres consommateurs de viande. Cela est dû aux habitudes végétaliennes consistant à éviter la consommation d’œufs et de produits laitiers.
Bien que les régimes végétaliens et végétariens soient considérés comme sains, il est important de bien planifier votre alimentation pour éviter le risque de carences nutritionnelles, en particulier celles que l’on trouve habituellement d’origine animale.
Cet article a été rédigé par Husna Putri Maharani, participante au stage certifié Merdeka Campus chez detikcom.
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2024-05-27 19:30:24
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