En tant qu’enfant, j’ai toujours adoré écouter ma grand-mère raconter des histoires sur sa vie en Louisiane.
Les meilleures étaient les histoires de mon arrière-grand-père Paul, ses aventures de pêche et toute la délicieuse cuisine créole qu’ils mangeaient.
J’ai eu la chance de voyager à la Nouvelle-Orléans et de goûter aux saveurs uniques et authentiques du bayou, mais maintenant je peux faire un court trajet en voiture du centre-ville jusqu’à Indiana Avenue et manger tous les plats inspirés de la Louisiane que je veux.
Bridget Brown est propriétaire de New Orleans on the Avenue et ayant grandi dans l’industrie de la restauration, elle connaissait bien une cuisine professionnelle. Elle a toujours rêvé de posséder son propre restaurant, mais elle voulait attendre patiemment la bonne opportunité pour ouvrir son premier restaurant.
«Je travaillais au centre-ville lorsque j’ai repéré ce bâtiment. C’était le bâtiment idéal pour moi. Cela ressemble à beaucoup de bâtiments de ma ville natale de Lafayette, en Louisiane. J’ai eu la vision », a déclaré Brown.
Elle a revendiqué ses droits sur le 543 Indiana Ave., juste en face du théâtre historique Madame Walker.
La cuisine – cajun et créole, bien sûr.
“Il est difficile de trouver le type de cuisine louisianaise que je connais”, a déclaré Brown.
Elle a poursuivi en disant qu’il existe d’autres restaurants à Indy qui proposent des plats similaires, mais chacun a son style différent. Là où Brown peut différer, c’est qu’elle commande son inventaire en Louisiane.
Bien que le restaurant propose des plats familiers tels que des sandwichs « Po’ Boy », des haricots rouges, du riz et de l’étouffée aux crevettes, le restaurant Brown’s le sert avec d’authentiques saveurs créoles et du sud-ouest de la Louisiane dans une atmosphère confortable et haut de gamme.
New Orleans on the Avenue est en activité depuis plus de quatre mois et a attiré tous types de personnes – des politiciens aux travailleurs quotidiens en passant par les familles – pour goûter aux saveurs de l’État Pelican.
En plus des gens qui s’arrêtent au restaurant pour manger, la Nouvelle-Orléans sur l’Avenue a accueilli des événements spéciaux et prévoit d’ajouter de la musique live mensuelle et de la poésie orale.
Brown espère que davantage de personnes visiteront le restaurant pour goûter à la nourriture avec laquelle elle a grandi et qu’elle aime encore aujourd’hui. Elle espère également laisser sa marque sur Indiana Avenue et redonner au lieu historique la place qui lui revient en tant que Mecque de tout ce qui est amusant et prospère.
“J’ai vu beaucoup de photos de l’époque, montrant comment Indiana Avenue était l’endroit idéal”, a-t-elle déclaré. «Maintenant, tout est à Broad Ripple ou Mass Avenue. Je veux redonner de la vie à ce coin et faire en sorte que les gens se sentent bien.
Pour plus d’informations, appelez le (317) 632-4099 ou visitez www.neworleansontheavenue.com
2012-03-08 11:00:00
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