Manger 30 g de chocolat noir améliore considérablement l’humeur, selon une étude récente publiée dans Journal de biochimie nutritionnelle(1). Bien sûr, pour bénéficier de ces effets, le chocolat doit être le plus pur possible.
Il s’agit d’une étude importante qui fournit des preuves scientifiques sur les bienfaits psychologiques d’une variété de chocolats ne convenant pas aux palais les plus sucrés. Pour cela, 46 personnes ont été réparties en 3 groupes et devaient prendre, pendant 3 semaines, soit 30 g de chocolat à 70 % de cacao, soit à 85 %. De son côté, le troisième groupe, le groupe témoin, ne mangeait aucun type de chocolat. De plus, l’état de tous les participants a été examiné et des échantillons de leurs matières fécales ont été analysés pendant toute la durée de l’enquête.
Eh bien, les résultats ont conclu que ceux qui buvaient le chocolat le plus pur étaient plus heureux que les membres des deux autres groupes et avaient également des niveaux plus élevés de Blautia obeum, bactéries associées à une meilleure humeur. En fait, selon les chercheurs, ce meilleur état d’esprit était dû aux changements survenus dans le microbiote suite à la consommation d’un chocolat à 85% de cacao.
conseiller de La santé en 1 minute: Cette étude met une nouvelle fois en avant les bienfaits du cacao (riche en fer, en fibres et en antioxydants). Cependant, il ne faut pas oublier que même s’il s’agit de chocolat noir à fort pourcentage de cacao, il existe 6 cas précis dans lesquels il convient de limiter sa consommation (découvrez lesquels en cliquant dans ce lien).
