Professeur interniste-endocrinologue Liesbeth van Rossum du Erasmus MC explique les bases en détail : « La question est : comment votre corps gère-t-il tous les nutriments qui entrent ? Avec le sucre, la réponse à cette question est très simple : si vous consommez des sucres excessifs et inappropriés, ils se transforment en graisse et donc aussi en graisse abdominale.
Sucres naturels et ajoutés
Revenons d’abord au début. Quels types de sucres existe-t-il et qu’est-ce que ces sucres font à votre corps ? Les aliments contenant des sucres naturels, comme les fruits et les produits laitiers, s’intègrent souvent dans une alimentation saine. En plus des sucres, ils apportent également des vitamines, des minéraux et des fibres, nutriments essentiels à votre organisme.
Les sucres ajoutés sont abondants dans des produits tels que les boissons gazeuses, les biscuits, les bonbons et les produits de boulangerie. “Une consommation excessive de ces produits peut entraîner une carence en nutriments essentiels à l’organisme”, explique la diététiste Alie Toonstra de cabinet de diététiste Racines. Les aliments transformés sont souvent pauvres en fibres et peuvent être pauvres en vitamines et minéraux importants tels que la vitamine A, la vitamine C, le calcium, le magnésium et le potassium.
Addictif
Le sucre peut créer une dépendance car il récompense notre cerveau avec des produits chimiques de bien-être, comme la dopamine. Cela ne fait que nous donner envie de plus de sucre. “Oui, même si nous savons que cela peut être nocif et difficile à arrêter”, déclare Van Rossum. « Par exemple, après un repas du soir, on n’a plus envie de manger du chou-fleur, mais on peut toujours manger un morceau de chocolat. Cela est dû au système hédonique (de récompense). Un sentiment de récompense apparaît lorsque vous mangez quelque chose qui contient beaucoup de graisses et de sucres.
Perturbation du taux de sucre dans le sang
Trop de sucre peut vous faire prendre du poids. Les calories excédentaires dont vous n’avez pas besoin immédiatement sont converties en masse grasse. De plus, cela affecte votre glycémie et vos niveaux d’hormones. Cette perturbation peut également entraîner une prise de poids, Van Rossum nous en explique davantage dans cet article sur l’influence de vos hormones sur la graisse du ventre.
Stockage des graisses
L’augmentation de la graisse abdominale chez les femmes due à la consommation de sucre est principalement due à la réponse de l’organisme à un excès de sucre. Lorsque du sucre est consommé, cela peut entraîner une augmentation de la production d’insuline par le pancréas. L’insuline est une hormone qui régule le taux de sucre dans le sang en incitant les cellules à absorber le glucose et à le stocker sous forme d’énergie ou de graisse. Une consommation excessive de sucre peut entraîner une augmentation du stockage des graisses, en particulier autour de la zone abdominale, en raison de cette réponse insulinique excessive qui est toujours déclenchée par les nombreux sucres.
Des études ont montré qu’un Une consommation excessive de sucres ajoutés peut être associée à l’accumulation de graisse (ventrale). Ce type de graisse est non seulement clairement visible, mais il peut également présenter des risques pour la santé, comme un risque accru de maladies cardiovasculaires, de diabète de type 2, de divers types de cancer et de dépression.
Diabète de type 2 et maladies cardiovasculaires
“Cela fonctionne comme ceci : il y a un espace limité dans les cellules adipeuses entre les organes de la cavité abdominale, ce qui signifie que ces cellules peuvent stocker moins de graisse”, explique Toonstra. « En conséquence, les sucres et les acides gras qui ne rentrent plus dans ces cellules finissent dans la circulation sanguine et se propagent dans les muscles, le foie et autour du cœur, où ils n’ont pas leur place. Cela entraîne des perturbations du métabolisme du sucre dans les muscles et le foie, ce qui entraîne une résistance à l’insuline et peut éventuellement conduire au diabète de type 2. » De plus, la graisse peut également entraîner une graisse du tissu cardiaque et endommager les vaisseaux sanguins. Cela réduit la force de pompage du cœur, ce qui peut entraîner une insuffisance cardiaque.
Conseils pour réduire votre consommation de sucre
Il est donc préférable d’éviter ce piège à sucre et de maintenir votre tour de taille à un niveau sain. Veiller à une alimentation saine, en choisissant des produits naturels. N’oubliez donc pas de lire les étiquettes et de les vérifier notamment pour les sucres cachés. Plus le sucre est mentionné tôt dans la liste des ingrédients, plus il en contient. Ou utilisez l’application gratuite Dois-je choisir santé ? du Centre de Nutrition. Scannez le code-barres de votre produit et obtenez les résultats immédiatement. « Si vous avez envie d’un gâteau ou d’un biscuit, préparez-le vous-même plus souvent. Ensuite, vous voyez ce qu’il y a dedans et c’est souvent encore meilleur », conseille Toonstra. Vous trouverez ici d’autres conseils pour réduire votre consommation de sucre.
Vous ne mangez plus de pain, de pommes de terre ou de bananes au déjeuner, à cause du sucre… Vous n’arrivez toujours pas à perdre du poids et vous ne savez pas pourquoi ? La diététiste Wendy a une idée. Selon elle, on mange trop peu et on grignote trop :
Bron : Ligne Santé, Centre de nutrition, Erasmus MC, Pratique diététiste Racines, GRAISSE importante
16 janvier 2024
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