C’est pourquoi le café dans les supermarchés et les cafés sera bientôt 30 % plus cher

Avez-vous besoin de votre café le matin ? Aimez-vous vos pauses-café au travail? Vous aimez vous détendre avec une bonne tasse dans un café ? Il faut alors se préparer à des prix plus élevés, des prix bien plus élevés en fait. “Les prix du café vont augmenter”, déclare Carlos Mera, expert du marché agricole de la Rabobank à Londres. Il s’attend à ce que le prix du café en vrac, moins cher, augmente d’au moins 30 pour cent. Les emballages plus petits, les marques fortes et les capsules sont également susceptibles d’être plus chers, bien que légèrement moins puissants.

Le prix du café augmente depuis longtemps sur le marché mondial. Cette semaine, les grains d’Arabica étaient aussi chers qu’en 1977, il y a près de 50 ans. À la bourse des matières premières ICE à New York, une livre américaine (454 grammes) de grains Arabica coûte 320 cents. Rien que cette année, les prix du café vert ont augmenté de 70 pour cent. Les consommateurs en ressentiraient les conséquences avec un délai de six à neuf mois.

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La principale raison de la hausse des prix réside dans les mauvaises perspectives de récolte dans le pays producteur le plus important, le Brésil. « En raison de la grave sécheresse de cette année, les prévisions de production de café Arabica sont en baisse. Les arbres portent principalement des feuilles et non des cerises », a déclaré l’expert Mera. La récolte devrait être encore pire que la précédente, également décevante.

Le cours boursier constitue uniquement la base du prix du café. Seule une partie des récoltes et des approvisionnements mondiaux est négociée sur la bourse des matières premières. Pour les fabricants et les transformateurs, les contrats servent souvent à sécuriser les prix et les quantités livrées.

« Nous, les torréfacteurs, devrons agir »

En Allemagne, le leader du marché, Tchibo, estime que de nouvelles augmentations de prix sont nécessaires. « En tant que torréfacteurs de café, nous devrons agir. Il n’est pas encore possible de dire exactement quand et comment. Le drame des prix auquel nous assistons ne va pas disparaître de si tôt », a déclaré un porte-parole. Les entrepôts de café du monde entier sont vides. Il n’y a donc pas de tampon pour compenser cela. Tchibo n’a annoncé qu’en avril qu’il augmenterait ses prix en raison de la hausse des coûts.

D’autres raisons expliquant la forte hausse des prix sont l’augmentation de la demande mondiale et l’allongement des temps de transport autour de la mer Rouge. Les rebelles du Yémen menacent le trafic maritime dans ce pays. Selon Mera, l’incertitude entourant la loi européenne sur la protection des forêts, désormais reportée, et les éventuels tarifs douaniers aux États-Unis jouent également un rôle. Il s’attend à ce que la situation boursière s’améliore quelque peu début 2025.

Le café est la boisson la plus populaire en Allemagne

Le café est récemment devenu beaucoup plus cher. Les prix des dosettes et des capsules ont augmenté de 25 pour cent entre 2020 et 2023, et les grains de café étaient 20 pour cent plus chers. Comme de nombreuses industries, les producteurs de café sont confrontés aux conséquences du changement climatique. Selon une étude de scientifiques suisses publiée en 2022, les superficies cultivées les plus adaptées à la culture du café Arabica pourraient diminuer d’environ la moitié d’ici 2050.

Les deux variétés Arabica et Robusta dominent le marché mondial du café. Selon l’Association allemande du café, il représente près de 99 pour cent de la production mondiale. L’Arabica est le plus courant. 60 pour cent du café importé en Allemagne et consommé ici provient du Brésil et du Vietnam. En Allemagne, on boit en moyenne 164 litres de café par habitant et par an. Le café est donc la boisson la plus populaire en Allemagne.

RO/dpa

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