Alors que les pubs dans toute l’Irlande ferment leurs portes à mesure que les habitudes de consommation changent, un couple laois a fait le contraire.
Liam Headen et Una Murphy fêteront leur première année à la tête du Auberge de la Tour à Timahoe en mai dernier, vivant à l’étage avec son fils Fionn, âgé de cinq ans.
Cela signifie le retour de la propriété du pub vieux de 300 ans à la famille Headen.
Liam, qui possède une entreprise de fabrication Viking Engineering dans le village, a déclaré qu’ils avaient d’abord prévu de transformer le pub en maison.
« Nous cherchions d’abord à construire une maison. C’était le pub de mes grands-parents mais ils l’ont vendu en 1985 aux Bergin.
«Il a fermé pendant le Covid et n’a pas rouvert. Il était en vente depuis un bon moment.
Le rouvrir en tant que pub était « une décision effrayante », a déclaré Una.
«Nous avons pris un botté de dégagement. Tout le monde parle de la fermeture des pubs, mais nous ne reculons pas devant les défis. Le facteur patrimoine a aidé. Sachant qu’il appartient à la famille Headen depuis des générations, la boucle est bouclée.
« Ma famille avait un pub à Kilkenny et celui-ci est tellement beau que nous nous sommes demandé : pouvons-nous le faire ? ». Les Bergin ont été si utiles que nous n’aurions pas pu y parvenir sans eux.
Ils ont ouvert leurs portes le 18 mai 2023 et ont emménagé dans les confortables locaux d’habitation à l’étage en novembre dernier.
« Andy et Marie Bergin y avaient une belle maison. Nous n’avons rien fait jusqu’à présent. La famille de Liam s’est également vraiment ralliée à nous », a déclaré Una.
“Ce n’est pas facile mais nous pensions que la première année serait plus difficile”, a déclaré Liam.
« Nous couvrons nos coûts, avec trois filles locales étudiant à l’université qui travaillent à temps partiel », a-t-il déclaré.
Ils ont introduit une soirée de micro ouvert tous les trois vendredis ainsi que des soirées de poker, une société de golf et un tournoi de snooker.
« Nous sommes vraiment heureux de l’avoir fait. Les locaux nous ont tellement soutenus, ils sont géniaux. Ils sont si justes envers tout le monde. Ils disent qu’ils « partagent l’amour », allant dans les deux pubs pour quelques pintes. Nous l’apprécions tellement », a déclaré Una.
« Nous prévoyons d’organiser une fête en mai pour remercier chaleureusement tous nos clients.
« C’est un véritable édifice patrimonial. Nous sommes vraiment conscients de son importance pour le village. C’est notre héritage de le conserver et de le transmettre à notre fils », a-t-elle déclaré.
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2024-04-18 22:55:15
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