Cheesecake aux mûres : incroyablement délicieux et crémeux

Aimez-vous le gâteau au fromage? Le célèbre classique est toujours savoureux, mais si vous essayez ce cheesecake aux mûres, vous êtes sûr de devenir accro ! Nous sommes sûrs que vous en mangerez en toute occasion, à tout moment de la journée !

Le gâteau au fromage est un dessert très populaire dans toutes ses variantes. Mais il a meilleur goût lorsqu’il est préparé avec des fruits frais de saison pour profiter de la délicieuse combinaison de saveur et de texture. C’est pourquoi nous vous présentons aujourd’hui le Blackberry Cheesecake pour vous promettre une expérience dessert inoubliable.

Faites votre propre cheesecake aux mûres : c’est aussi simple que ça

Les mûres sont de saison de la fin de l’été au début de l’automne et c’est maintenant le moment idéal pour préparer ce délicieux et rafraîchissant cheesecake aux mûres. Une façon parfaite de terminer un repas, ce dessert incroyablement délicieux impressionnera vos amis et votre famille.

Ingrédients pour le cheesecake aux mûres

Pour le sol :

• 300 g de Keksé
• 100 g de beurre fondu

Pour le remplissage:

• 50 g de mûres fraîches, hachées grossièrement
• 100 g de mûres fraîches, coupées en deux
• 4 cuillères à soupe de farine, divisées
• 500 g de fromage blanc maigre, température ambiante
• 180 ml de crème fouettée
• 1 TL extrait de vanille
• 1 jaune d’oeuf, température ambiante
• 2 oeufs moyens, température ambiante
• 200 grammes de sucre en poudre

Préparer le cheesecake aux mûres

• Préchauffer le four à 170°C.
• Au robot culinaire, réduire les biscuits en chapelure fine.
• Mettez-les dans un bol et mélangez bien avec le beurre fondu.
• Beurrez un moule à charnière de 23 cm et placez-y la chapelure. Appuyez fermement pour obtenir une base de gâteau homogène.
• Cuire le fond de tarte pendant 5 minutes, puis réserver.
• Placez les mûres hachées dans un bol, ajoutez une cuillère à soupe de farine et mélangez bien.
• Dans un bol, mélanger le fromage blanc faible en gras, la crème épaisse, la vanille, les œufs, les jaunes d’œufs, le sucre en poudre et les 3 cuillères à soupe de farine restantes.
• Fouetter le tout pour combiner, mais pas trop vigoureusement pour éviter les bulles d’air.
• Incorporer les mûres farinées et verser le mélange sur le fond de tarte.
• Répartir les moitiés de mûre sur le dessus.
• Cuire le gâteau au fromage pendant 1 heure, ou jusqu’à ce que la garniture au fromage soit légèrement prise mais encore tremblotante.
• Une fois que vous avez retiré le gâteau du four, passez un couteau le long de l’intérieur du moule pour éviter que le gâteau au fromage ne colle aux parois et ne se fissure en refroidissant.
• Laissez le gâteau refroidir complètement, couvrez et placez au réfrigérateur pendant la nuit.