Chérie miracle ou pas ? Le miel de Manuka est si sain

Son goût est moins sucré, mais contient un peu plus d’herbes et de caramel que le miel local. Mais le miel de Manuka est aussi très cher : 250 grammes coûtent jusqu’à 80 euros. Le miel de Manuka est fabriqué à partir du nectar des fleurs du buisson de Manuka. Il est originaire des régions montagneuses de Nouvelle-Zélande. Il y est utilisé depuis des siècles pour traiter les inflammations et les infections.

« Plusieurs études montrent qu’il a des effets antibactériens. C’est pourquoi il est également utilisé en médecine », explique Silke Noll, experte en nutrition au Centre bavarois des consommateurs.

Les effets antibactériens du miel de Manuka

Selon l’expert, l’effet antibactérien vient probablement des niveaux très élevés de méthylglyoxal. Cette substance est créée après que les abeilles collectent le nectar des fleurs et le transforment en miel.

Le miel de Manuka contient jusqu’à cent fois plus de méthylglyoxal que les miels classiques.

Miel de Manuka pour la cicatrisation des plaies

“Quiconque achète du miel pour se nourrir ne doit pas l’appliquer lui-même sur les plaies en raison d’une éventuelle contamination”, conseille Silke Noll. Le miel de Manuka utilisé en médecine est stérilisé et utilisé en externe.

Comment reconnaître le vrai miel de Manuka

Le prix élevé et la disponibilité limitée attirent également les contrefacteurs, prévient le Centre bavarois des consommateurs (VZB).

Bien qu’il n’existe actuellement aucun sceau fiable pour le vrai miel de Manuka, selon le centre de conseil aux consommateurs, vous pouvez toujours faire attention à un détail lors de l’achat : le fournisseur doit être membre de l’association industrielle néo-zélandaise « Unique Manuka Factor Honey Association ». . Là, les miels sont testés et certifiés pour leur pureté.